铁面有情我成了荣昌美食的快递员挂榜山的前世今生那种仰望星空般的快乐
第004版:两江潮副刊
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铁面有情
我成了荣昌美食的快递员
挂榜山的前世今生
那种仰望星空般的快乐
    
 
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2020 年 12 月 06 日 星期 放大 缩小 默认 
成渝走笔看双城征文大赛·荣昌打造成渝地区双城经济圈重要增长极

我成了荣昌美食的快递员

于晓瑜

  贾平凹说:“人的胃是有记忆功能的。”味蕾不会忘本,这在我家展现得淋漓尽致。

  我们一家三口,分居成都、重庆渝中和荣昌三地——先生工作在蓉城,女儿在渝中半岛读书;我长住荣昌,隔三差五奔走成渝两地。挺好,都不过一小时高铁的距离。

  出发前,通常会接到女儿的电话:“妈妈,我想你了,来看我时顺便带点卤鸡腿、猪儿粑、凉糕。”有时,先生也会打来电话“点菜”:“过来玩玩,顺便带点卤鹅、黄凉粉、猪油泡粑。”我调侃道:“与其说想我,还不如说想荣昌美食了。”电话那头,便是一阵嘻笑。

  出发的时候,行李包里占用空间最多的就是各种吃食,说是探亲,还不如说是给那父女二人当美食快递员。呵呵,荣昌美食居然成了我们一家三口保持亲密联系的纽带。

  女儿最爱吃的要数“小罗卤鸡腿”。翻开行李包,一股卤香裹挟着肉香扑鼻而来,女儿抓起鸡腿便狼吞虎咽起来,一个劲儿地赞叹“好香!好香!”几个油而不腻、香辣可口的鸡腿下肚,馋虫便被彻底勾了出来。

  她又剥开万灵猪儿粑。这种粑粑糯软却不粘牙,无论是咸馅的猪肉、香葱,还是甜馅的芝麻、花生,都是皮薄馅丰,爽口润喉。

  这时,肚子已饱了,但女儿还要来一碗凉糕,也就是俗话说的“甜食封口”吧。网红小吃“杨国桥凉糕”,古法制作,晶莹剔透,软糯、细腻、丝滑,配有百香果、红糖、菠萝、芒果、柠檬、麻辣等10余种口味,若是几种味道都想来一点,可以点一份“四不像”。经过精细的打包,半个多小时的高铁车程,一份“四不像”凉糕摆在女儿面前,仍然新鲜完好。

  女儿吃得心满意足后,也晓得让她妈宽心,说她会好好学习天天向上,直叫我放心。

  先生特别钟情荣昌卤白鹅,“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱”。打开包装袋,还没来得及上桌,他便抓起鹅脑壳啃起来,那滋味像许久不曾吃过肉似的。先生的母亲开过卤鹅店,他从小就是吃着卤白鹅长大的,却永远吃不腻,久了吃不上还想念得很。荣昌城区大大小小的卤鹅店少说也有几百上千家,遍地开花的“荣昌卤白鹅”融合了潮汕与川菜风味,金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,不用沾调料也食之有味;如拌入辣椒、姜葱等,又是别样的清鲜、浓醇。

  荣昌黄凉粉就是先生的第二道菜了。本地正宗豌豆做出的黄凉粉,拌上各种佐料,粉质感、清香味十足,自然爽口。

  有着荣昌美食情结的先生还离不了最后那道点心——荣隆猪油泡粑。在米浆中加入鸡蛋、猪油蒸制的泡粑,色泽诱人,光滑软嫩,甜香可口,细嫩化渣。

  荣昌的美食还有羊肉汤、铺盖面、清江豆豉鱼等等,都是我家那对父女爱吃的。可惜这些带不走,他们只有回家吃啦。

  作为回报,先生会带我去逛锦里买天府蛋酥,去春熙路排队买入口即化的金爪爪,去杜甫草堂品味麻婆豆腐,再到宽窄巷子听一出川戏。

  女儿则带我去解放碑八一路吃一碗暖心窝的山城小汤圆,到磁器口品尝陈麻花和张飞牛肉,去洪崖洞欣赏网红夜景,还牵着我的手,在重庆最美街道走走。

  看吧,我们一家三口就好比“川渝一家亲”。工作、生活在荣昌的我,为家人带去的不仅仅是美味,更像是一小时“双城经济圈”的大融合。我也仿佛看见,成渝两地携手合作的更多项目在荣昌落地开花。

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