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18位大厨巴南竞技演绎“中国味道”
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2020 年 11 月 22 日 星期 放大 缩小 默认 

18位大厨巴南竞技演绎“中国味道”

  本报讯 (记者 王翔)11月21日,以“中餐的世界 世界的中餐”为主题的“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛线下邀请赛,在巴南华熙国际文体中心精彩上演。18位中餐大厨同台竞技,并通过直播向全球传递中餐美食文化精粹。

  中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会于2015年创办,旨在加强全球中餐烹饪技艺交流,弘扬中餐工匠精神,持续提升中餐饮食文化的国际竞争力,促进世界范围的中西餐文化交流。

  今年由于全球疫情原因,此次邀请赛以线上“云模式”和线下邀请赛两种形式进行。前期,共有来自全球范围内的690人次报名参加“云模式”比赛,共收到近千个参赛作品视频,获得了超过千万人次访问、一亿次的点击播放量,大大提高了中餐美食在全球的知名度。

  此次线下邀请赛,汇聚了脱颖而出的18位选手参赛,通过线下竞技、线上直播方式进行,在“中餐热菜”“中餐面点”“创意冷菜”“果蔬雕刻”四个赛项中,大厨们纷纷拿出绝活现场切磋,为观众奉献了一场匠心凝聚、文化融合、技艺创新的中餐烹饪盛宴。

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