11月9日，江津区几江街道五举村的土红山上，整齐堆放着各式各样的土陶制品。

　　“开窑了……”9点，随着制陶师傅段开福一声大喊，在超过1300摄氏度的窑洞里烧制了8天的几百件陶器，终于“重见天日”。

　　正是土陶生产的黄金时节，建材厂加快着生产进度，一个个从火光中诞生的陶器，让有着好手艺的五举人走上了小康路。

　　泡菜不变味的秘密

　　在江津，关于土陶器最早的记录是四五千年前。到了清光绪年间，据记载，当地每年能产酒缸约1万口。

　　1912年，江津年产杂用陶瓷器36万件。1956年，江津的土陶制品厂一度有17家，迎来 “黄金时代”。其中，尤以五举村的土陶器制造技艺最为出名。

　　五举的土陶手艺人，世世代代做陶。挖土、塑性、雕刻、入窑、出窑……看似平凡的工序，既是艺术，也是他们的生活。

　　五举村的土陶烧制温度必须保持在1300摄氏度左右，比传统陶艺烧制方法整整高出近200摄氏度。恰恰是多出的这200摄氏度，让制作出来的陶罐泡菜经久不变味，存酒历久弥香。

　　2018年12月，五举村土陶器制造技艺入选重庆市级非物质文化遗产。

　　广纳同行传承技艺

　　段开福不是五举人，他的老家在綦江，从小跟着亲戚学习制陶，15岁就入了行。

　　5年前，当地的陶器市场不景气，段开福被原单位辞退，待业在家。没有了收入来源，段开福成了贫困户。

　　土陶器制造全靠一双手，从选料、球末、存腐、注浆、上釉、擦色、抛光到最后的烧制，每个环节都是人工操作，靠的是经年积累。

　　五举村的建材厂红火，缺师傅，把段开福引来了江津。“五举的工艺跟我从小学的不太一样，我跟着练了段时间才上手。”昏黄的灯光下，段开福忙着揉泥、闷泥、拉胚、塑形，“做出来的东西好卖，陶罐的批发价200元1个，零售可以卖到400元。现在我1个月可以赚4000多元，吃穿不愁了，还在老家盖起了新楼房。”

　　老手艺注入新活力

　　“光有技术，不适应市场需求，肯定会被淘汰。”五举村土陶器制造技艺第四代传承人陈涛不认为五举的陶器好卖，光是凭着质量过硬，“随着社会的发展和大家生活水平的提高，土陶制品的替代品越来越多，市场越来越小。”

　　为传统手艺注入新的活力，是五举陶艺人久经思考后的答案。

　　除了更加精细、美观地制作日常生活用具，五举村的土陶艺人研究起了欧式花瓶、彩色工艺品，技艺由粗糙加工向精致加工转型。

　　在恒大地产、绿地集团的很多楼盘，现在都能看到五举土陶的身影，成为点缀小区庭院的艺术品。五举陶器的销售范围，也不再局限于川渝两地，北京、上海、广州、深圳等地的商家成为五举村的常客。最近，五举陶器开始被国外客商青睐，远销到了欧洲。

　　如今，土陶器制造成为五举村的支柱产业，直接参与制陶的村民近500人，全村因此年增收100万元左右，非遗技艺正让五举“窑”身奔向小康。

　　江津区融媒体中心 董志慧 吕晓 龙春梅