漫画/乔宇

　　编者按

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。今天，我们摘编了几篇读者来稿，一起探讨如何以有效举措治理餐饮浪费行为，用小餐桌带动大文明。

　　制止浪费的托底之策

　　张全林

　　破除讲排场、比阔气等陋习，念好“浪费可耻”的紧箍咒，改变“自己掏钱、丰俭由我”的错误观念，除了教育倡导之外，还需要强化制度约束。加强立法，强化监管，才是制止餐饮浪费的长效保障。

　　以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，遏制浪费行为，效果才会更明显。通过立法，从源头上着手，建立起不敢、不能、不想浪费的长效机制，包括建立节俭用餐激励机制、铺张浪费惩戒机制、节俭消费监督机制等，把浪费关进制度的笼子里，就能在全社会涵养节俭的氛围。

　　我国现行法律中虽然有一些关于制止浪费行为的原则和要求，但都比较分散，缺乏系统性、针对性。完善立法，应制定专门的法律法规，作出全面细致的规定，为执法和监督提供充分的依据。反浪费立法，应确立“公款浪费入罪、私人浪费罚款”的基本原则，对公款浪费要严格追究法律责任，对普通消费者的浪费行为，宜采取罚款的方式。从制度上遏制铺张浪费，形成不敢浪费的惩戒机制，才是制止浪费的托底之策。

　　党员干部要带好头

　　翁雪琴

　　“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”。在制止餐饮浪费行为这个问题上，尤其需要广大党员干部以身作则、率先垂范，带好头打好样，让浪费可耻节约为荣在全社会蔚然成风。

　　从落实中央八项规定精神，到持之以恒纠正“四风”，实践证明，只要党员干部带头作表率，发挥“头雁效应”，效果就会事半功倍。制止餐饮浪费是一项系统工程，需要社会各方形成合力，包括政策宣传、政府机关人员的带头、行业协会的提倡推动、餐饮企业的有效参与、消费者的实际行动等等，紧密相连、环环相扣。党员干部的示范引导，是其中不可忽略的重要环节。

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”制止餐饮浪费行为，光讲大道理是行不通的，说一千遍不如以身作则行动一次。告别“舌尖上的浪费”，弘扬勤俭节约美德，广大党员干部特别是各级领导干部要带头节约，从自身做起、从小事抓起，践行“光盘行动”，产生上行下效的积极效果，进而带动全社会厉行节约、反对浪费。

　　多出好点子 不搞花架子

　　刘江

　　治理餐饮浪费行为，关键是拿出有力有效的举措。为此，重庆的餐饮行业和企业想出了很多新招式：推出小份菜、拼盘菜，精准满足食客需求；根据剩菜特点，向顾客提供再加工技术指导，引导食客打包剩菜……这些办法立足实际、切实可行，受到消费者的欢迎，在点滴之间推动着全民节约习惯的养成。

　　餐桌上的浪费，一方面是有些食客爱讲排场，拿浪费撑“面子”；另一方面和食客码不准菜量有关。拿重庆人爱吃的江湖菜来说，由于盘子大、分量足，很多时候“点得多、吃得少”。餐饮企业不妨多从消费者的角度考虑，推出更多贴心做法和节约延伸服务，既可从源头上减少浪费现象，也能提高服务品质，形成商家的持久竞争力。

　　杜绝餐桌上的浪费，需要多出好点子，但不能搞华而不实的花架子。最近，有的地方就冒出了一些形式主义的做法：某餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核，发现客人餐后桌上有剩菜将扣分；一家餐厅推出“称体重点餐”模式，食客根据体重选择套餐，搭配食物热量配比……这些做法的本意是提倡节约、减少浪费，但过于机械化，听起来更像是在制造噱头，很难在实际中操作和推广，消费者也不会买账。让厉行粮食节约、反对食品浪费成为人们的习惯，不妨多听听消费者的意见，想出更多接地气、有实效的好办法。