11月9日，初冬的暖阳洒在潼南工业园区，雪王农业（重庆）有限公司（下称雪王农业）生产厂区一片繁忙。

　　品检实验室里，化验师邱悦、李倩倩对新鲜送达的柠檬取样切片、压榨取汁，逐项完成全部121项指标检测；分选车间内，12条智能分选线高速运转，摄像头捕捉每一颗鲜果的样貌，自动分级筛选；备受关注的榨汁车间，已于11月初正式投产，成为潼南柠檬奔赴蜜雪冰城全球门店的新支点。

　　2023年9月，总投资7.5亿元的雪王农业潼南基地投产。两年多来，依托鲜果、脆筒等成熟产线，源源不断把川渝优质柠檬加工成标准化原料。此番上马鲜果榨汁线，是企业着眼长远的关键布局。为什么是潼南？答案，要从田间、工厂和一杯柠檬水里找寻。

　　原料筑底盘

　　区位与产能撑起产业主场

　　稳定、优质、可持续的原料供给，是雪王农业扎根潼南、持续加码的核心底气。

　　潼南地处成渝地区双城经济圈中部，居于全国柠檬核心产区中心。落地之初，当地在土地等要素保障上给予大力支持。另一个吸引雪王农业的则在于，本地柠檬产业大多兴起于2010年后，规模化、集约化程度高，果园管护规范，果品品质稳定。

　　充足的劳动力也为季节性生产托底。每年10月至12月的收储旺季，企业需要上千名季节性工人投入采摘、转运与分选，本地用工资源能够充分保障供应链平稳运转。

　　在雪王农业川渝四大加工基地中，潼南工厂是无可替代的主力——他们在川渝布局四处基地，其中重庆三处、四川一处；全部12万吨柠檬加工产能里，就有7万吨落在潼南。对雪王农业而言，潼南早已不只是原料产地，更是其全球供应链中的核心加工枢纽。

　　“每年5到8月是出货高峰，每天上千吨分选好的柠檬从这里发往全国各地、走出国门。”雪王农业副总经理李金成说，目前，雪王农业的鲜果供应商覆盖川渝1500家种植大户，年鲜果采购金额约10亿元。

　　深加工增值

　　闭环链条让柠檬“吃干榨净”

　　成熟的分选线，打通了“好果卖全球”的通道；11月初刚投产的榨汁线，则意在深挖价值，把一颗柠檬“吃干榨净”，让深加工产品深度嵌入蜜雪冰城全球门店网络——榨汁车间可加工柠檬、橙子等果品，产出NFC原汁、浓缩汁、青汁等产品，专供全球蜜雪冰城门店，用作手打柠檬水、棒打鲜橙等饮品原料。

　　李金成给记者算了一笔账：鲜果榨汁，大约三成为果汁，七成为果渣。这条年加工鲜果10万吨的生产线投产后，每年将产生7万吨果渣。

　　“以前果渣大多填埋处理，还要额外花钱。现在不一样了。”李金成介绍，依托落户潼南的两家农业科技企业，曾经的废弃物可以转化为生态果胶原料，作为食品添加剂重新入市，变废为宝，创造新增收益。

　　从田间种植、智能分选、鲜果榨汁，再到副产物资源化利用，这套闭环产业链，正是雪王农业布局深加工的底气。

　　便捷的物流通道进一步放大产业优势。潼南的鲜果与果汁加工品可就近当天报关、次日查验出关。发往东南亚、中亚、中东、俄罗斯等市场，陆海联运最快一周、最长14天可达；国内订单则可实现当日或次日送达。

　　榨汁线投用后，潼南基地年鲜果加工能力提升至18万吨，其中鲜果分选8万吨、榨汁10万吨。按照规划，到2027年三条相关产线全部达产，基地年产值有望突破20亿元。

　　品牌向远方

　　一颗柠檬带出区域新赛道

　　潼南区相关负责人表示，当地正紧扣“扩规模、提单产、强龙头、塑品牌”方向，持续推动柠檬产业提质增效、擦亮区域品牌。

　　产业升级，从来不是单一环节的突围，而是从田间到海外货架的协同奔跑。从连片的柠檬果园，到雪王农业智能化车间；从鲜果4小时实现“树上到厂房”，到加工产品跨越山海抵达海外，潼南柠檬的竞争力藏在产业链每一环。

　　潼南柠檬的优势，不在声声口号之中。它藏在农户悉心管护的果园里，在不停运转的生产线上，最终融入全球门店那一杯杯鲜果饮品。这一颗不断“进化”的柠檬，正在为渝西北特色农业开辟更广阔的赛道。