包子用袋装、烧烤裹铝箔，汤面用密封盒、蛋糕用纸餐盒……外卖包装如何既环保又实用？北京给出了一份超详细实操方案。近日，北京市市场监管局发布全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》地方标准（以下简称《指南》），计划于9月1日起正式实施。

　　近年来，作为民生消费重要支撑，我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元。随着市场规模不断扩大，外卖包装消耗量也持续走高，但至今缺少专门标准。虽然《关于进一步加强商品过度包装治理的通知》《绿色外卖管理规范》等标准和文件也覆盖了外卖行业，但由于针对外卖包装部分着墨不多，其所能起的指导作用、规范作用比较有限。而现实中，部分外卖餐饮过度包装、不当包装的确带来不少问题。

　　有的主打层数多，打开一个袋，里面还有盒套盒、纸包纸、绳缠绳；有的专攻精致感，大碗装小菜、大盒装小料、便餐配砂锅……凡此种种，或为维护品牌形象，或为防止食品损坏。但必须看到，包装繁复到超过合理限度，就会造成资源浪费、环境污染，成本最终也将转嫁到消费者身上。

　　因此，制定专门标准，让外卖包装再“轻”些，就很有必要。此次北京发布的《指南》，从减量设计、重复使用、循环再生、能量回收和有机循环等维度提出使用建议，明确了安全性、减量化、易回收或可降解、重复使用等原则，为外卖餐饮商家提供了操作性较高的遵循。如，为实现减量化目标，包子、饼类等表面无汤汁且形态独立完整的餐品，宜采用袋包装；少汤汁的炒菜、盖饭等，宜采用有简易封口的包装。《指南》还提出，外卖包装宜减少印刷面积，无保温需求时不使用无纺布袋等。总的来说，《指南》里的标准很细致、很科学、很实用。

　　让运输重量、耗材成本、环保负担都“轻”些，该标准有望带来多赢局面，但还需各方尽责推动。其一，外卖餐饮商家要将落实《指南》视为节约和环保的责任。其二，外卖平台要引导、支持、鼓励餐饮商家执行《指南》。其三，消费者也可通过行使监督权、选择权倒逼商家采用该标准。另外，城市有关方面应当通过宣传、培训等方式，让标准尽快落地。唯有各方尽责落实，才能使《指南》的实操价值照进现实，进而为其他城市提供参考。

　　另外，能否制定全国通行的外卖包装专门标准，也值得思考。外卖行业体量巨大，全方位健全监管标准才能使其走得更稳更远。包装虽小，却直接关联绿色生活，也影响着城市的生态成色，期待北京能为各地“打个样”。