杨建禹（右）向村民刘祥友请教萝卜种植经验。记者 罗芸 摄\视觉重庆

　　2月23日，荣昌区万灵镇沙堡村，杨建禹种植的15亩沙堡萝卜采收已近收尾，但仍有人打电话求购。

　　“还有10箱卖完，这一季沙堡萝卜就算结束了。”到地里安排完采收、包装事宜，杨建禹捡起路边的小树枝，熟练地刮掉鞋上的泥，笑着对记者说。

　　41岁的杨建禹是荣昌区仁义镇人，就在一年前，这个说话偶尔蹦出京味普通话的男人，还是某互联网大厂的首席架构师。如今，他的身份是荣昌区100余名返乡创业者之一，一个想用基因编辑技术改变萝卜种植的“新农人”。

　　决定回乡挽救“濒危”萝卜

　　改变的契机，是父亲的一场病。去年5月，就在杨建禹准备请长假休息时，父亲病倒了。杨建禹心一横，决定回荣昌陪伴父亲一段时间，并接手了沙堡村一座草莓园。在经营过程中，他偶然听说了本地沙堡萝卜的故事。

　　这是一种经过长年选育的独特品种，状如酒罐，白皮绿叶，接近叶蒂处呈紫红色。个大，脆嫩化渣，是当地人记忆中的美味。然而，随着青壮年外出务工，这个品种因缺乏规模种植，正濒临绝迹。

　　出于程序员“挽救数据”的本能，杨建禹决定试种。在沙堡村党支部书记郑刚的帮助下，他跑遍全村，才从10户村民家里收集到1.05公斤种子，只够种植15亩沙堡萝卜。

　　去年11月播种时，阴雨连绵。81岁的村民何荣方劝他别下种，避免后期绝收。但杨建禹还是播了下去。何荣方有些感慨：“他不是只想来赚钱的，是真正想做事！”

　　梳理出影响萝卜品质的Bug

　　现实很快给了杨建禹一次打击。

　　同样是种萝卜，55岁村民刘祥友在风调雨顺时最高亩产可达四五千公斤。但杨建禹精心伺候的萝卜亩产只有三四千公斤，除去空心的，真正能卖的只有两三千公斤。

　　“杨老板没得经验，很正常。”刘祥友一句话点出了关键。

　　杨建禹虽然在农村长大，却从未真正种过地。

　　“因为工作经历，我有‘迭代思维’：先跑通底层逻辑，再不断优化。”杨建禹坦陈，去年就是种萝卜的“1.0版本”：用最传统的方式把种植全流程“跑”一遍，目的是找出系统里的bug（漏洞）和核心痛点。

　　他像排查代码错误一样，梳理出影响沙堡萝卜品质的三大“底层逻辑问题”：一是“代码不稳定”，即对天气和管理要求较高，否则容易有苦味、辣味；二是缺乏“标准化模块”，即村里缺乏农业社会化服务队，无法通过农业机械实现精准耕地、播种、施肥等，难以实现标准化种植；三是“运行环境”不可控，播种时的阴雨、生长期的干旱，这些自然风险直接导致萝卜个小、空心。

　　“很多人觉得我这一季是亏了。但把核心痛点揪出来，就好办了。”杨建禹自信地说。

　　让萝卜像水果一样甜脆

　　在萝卜基地附近，杨建禹有一间办公室，放着一台配置较高的台式电脑。

　　在互联网大厂工作时，杨建禹已是P9级别，可以独立负责复杂系统的开发与设计，并管理上百人的团队。

　　现在，杨建禹不在地里，就在这屋里。在线读完几十篇国内外文献，他发现已有科研人员确定了萝卜发苦、有辛辣味、空心的基因点位；四川省农科院则完成并公布了“四川圆萝卜”的基因测序。

　　沙堡萝卜与四川圆萝卜基因接近。杨建禹准备找出四川圆萝卜中影响辛辣素合成、苦味调控、抽薹（开花）时间的基因点位，并用蒙特卡洛方法（一种统计模拟法）模拟不同温度、湿度环境下，敲除或编辑这些基因后的效果。

　　这个计算量巨大，以至于电脑连续“跑”了两三天，最后竟然烧了主板。

　　今年，他的“萝卜2.0版本”将正式启动：首先，用计算机模拟基因敲除效果后，找到高校或科研院所，在实验室里对沙堡萝卜进行基因编辑；其次，寻找农业社会化服务队伍，进行标准化耕种、管理，记录生长期相关数据并建立数据库；最后，计划引入加工厂，将外观不适合鲜销的萝卜加工成咸菜、休闲食品，提升附加值，并带动村民种植。

　　杨建禹说：“成功没有秘诀，就是不断地复盘、迭代，在迭代中日渐完善。”他的最终目标是让沙堡萝卜个头均匀，更加甜脆可口，可以像水果一样生食；上市时长从现在的三个月增加到五六个月。