陆羽的一部《茶经》，是中国茶文化的巅峰之作，千百年来无人能及；而最新出版的杨多杰《吃茶趣：中国名茶录》则从历史和现实的崭新角度，带着人们穿越时间，跋涉名山丽水，用自己的激情和热爱，奉献了一部当代中国名茶录，也用煮沸的茶汤，让人们更多地了解吃茶的趣味，开启一场永久的茶香之旅，恰如著名文化学者赵珩在序中所言：“这是一部兼具学术厚度与阅读趣味的茶文化佳作。”

　　茶，到底是什么？茶，既是一种很中国式的普通饮品，也是一种很中国化的文化符号。小小的一杯茶，里面融入了人们无限的人文情怀、积极的精神寄托与乐观的禅意追求。茶，是知己、红颜、伴侣，是许多人的最爱。有人为茶而迷，迷的是一种执着向往；有人为茶而痴，痴的是一种豁达境界；有人为茶而狂，狂的是一种率真性情。

　　所以，品茶是热爱生活的一种美好态度，爱茶则是更好弘扬中国茶文化的一种责任担当。作者作为一名“茶博士”，他不是坐而论道，也不是纸上谈兵。多年来，他坚持实地探寻、走访，细心地追踪茶文化的发展境况，沿着其变化轨迹，从茶种植的历史、地理、物候到生长、培植、加工等诸多方面，都作了深入了解，用细腻的笔触，生动地讲述了中华大地上龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单枞、铁观音、祁红、普洱等系列名茶的发展历史、制作特色、形貌风味等，既是对博大精深茶文化的最好推介，也是对茶文化基础知识的科学普及。

　　书中，作者语言朴实，通俗易懂，构思精巧，以七辑内容贯穿全书，脉络清新，层次清楚，文字清雅，于文字之外，配以旧茶包装、广告图片等，这些物件都浸染了时间的动情笔墨，也是时代的记录与见证，是当时社会生活的一种沉淀和缩影，有力地折射出不同时代的审美与消费文化特点，这些就决定了《吃茶趣》不仅是一部茶书，更是一部中国文化的小史，“它让人们在品茶之余，重新理解何为风雅、何为传承、何为日常生活中的精神丰盈。”作者在书写过程中，自然而然地引用了《茶经》《中国名茶志》《江南通志》《随园食单》《茶录》等茶文化经典著作里的有关内容，并以时代和发展的独到眼光，审时度势，做到了与时俱进、推陈出新，使得整部书有了更加扎实的承载，也有了更为广阔的视野。

　　作者在安心书写茶文化的时候，坚持以实写实，同时用更多的文字和篇幅记述了与茶相关的典故轶闻，凸显了中华茶文化的宏大博纳和无限韵味。比如乾隆皇帝6次下江南，就有4次游西湖，并驾临西湖茶庄，亲自实地了解龙井的生产情况和制作工艺，在龙井的氤氲绵香里，不由得吟诵出“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”“慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”等诗句，以皇帝至尊为龙井做了免费的广告，也让龙井更快速地名扬天下。

　　关于黄山毛峰如何发展壮大和成为知名的品牌，书中也有更加翔实的介绍，让读者有了非常具体的了解。对台湾碧螺春茶，杨多杰专程前往新北市进行认真探寻，并详细介绍了相关情况，还与江苏的洞庭湖碧螺春作了对比介绍，让读者受益匪浅，增长了新的茶文化知识，也对碧螺春茶从纵横两个维度有了更加透彻的感知。

　　关于茶文化的书真是多如牛毛，要想出类拔萃、别具一格并非易事，一定要有作者自己对茶文化的持久观察、务实思考与深厚积累，才能够为读者所接受。作者不夸夸其谈，不云里雾罩，不虚心假意，而是在“实在，实用，实际”上下足功夫，能够切合自己的实践，把点滴的体悟和感受都毫无保留地奉献出来，既以情动人，又用情感人。比如龙井的“盖碗泡法”，是他喜欢的泡茶方法，有古典的仪式感，也体现出一种真挚的情怀，而玻璃杯泡龙井，则有“三弊一利”，他是娓娓道来，毫不遮掩。书中对人们关于茶的传统认知上的错误，也用心地作了矫正，比如铁观音不是绿茶，而是一种乌龙茶；大红袍也不是红茶等等。

　　“要想成为名茶，无外乎就是两点：第一，口感绝佳，第二，制作精细。”就是这两点，看上去很简单，要坚持不懈地做好很不容易。特别在当今社会，很多人急功近利心态严重，产品良莠不齐、鱼目混珠并不鲜见，给茶文化的健康发展带来了很大的冲击和伤害。所以，作者对当下一些饮茶误区、不良风气、热点怪象等都提出了自己的质疑。作者没有一味地“报喜不报忧”，也不避重就轻，而是面对较为残酷的现实，直击要害，有震耳发聩的效果。“茶为国饮，杭为茶都”，但这些年来，龙井茶饮面临着诸多的困境，作者用极大的篇幅指出了存在的实实在在的问题，也给出了明明白白的解决办法。

　　不夸张地说，这本《吃茶趣》犹如一盅上好的茶，值得大家细品慢饮。