2025年铜梁安居古城长桌宴，游客和居民共享美食。通讯员 李慧敏 摄/视觉重庆

　　口述 铜梁安居古城居民、2023年第四季度“铜梁好人”肖华明

　　整理 新重庆-重庆日报首席记者 陈维灯

　　1月13日，镇里决定在小年这天摆街宴，说我去年炸的酥肉好吃，让我今年也来做几个菜。

　　安居自古就有办街宴的习俗。我们安居人的“街宴”，就是十几户居民各出几个菜，长桌一拼，在街上一字摆开，也就是大家常说的“长桌宴”。

　　今年，酥肉肯定是要炸的，我还想再做点其他安居特色菜，招待街坊邻居，也招待各地来的游客朋友。

　　今年69岁的我出生在安居镇大田社区下石盘，是土生土长的安居人。这些年，随着安居古城旅游的持续火爆，街宴也成了安居的一张文化名片，一场居民和游客的联欢，一扇展示古城历史文脉的窗口。

　　一个约定

　　政府搭台，居民游客都参与

　　我印象中，安居第一次办街宴是在12年前的春节。我的小学同学赵呈秀两口子在重庆做服装生意赚了钱，就在古城大南街办了一场10桌相连的街宴，感谢街坊邻居多年来的帮助和照顾。

　　热热闹闹的街宴，让大家有机会坐在一起拉家常，还见到了一些多年未见的朋友。大家就约定，要把街宴持续办下去，还要用传统街宴一家出几个菜、出桌椅拼长桌的方式。

　　这么多年来，安居古城几条街的居民都陆陆续续办过街宴，尤其是古城城门口那十几户人家，每年都办。

　　如果说城门口街宴是古城居民的自娱自乐，那2019年小年那天，由铜梁国有企业华夏文旅公司组织的街宴，则开启了街宴政府牵头、居民参与、游客入席的新模式。

　　那一天，华夏文旅公司请居民代表、游客、旅游专家等坐在一起，共商文旅产业发展大计。当时，退休后的我受聘于华夏文旅公司，因此此次街宴我既是组织者也是参与者。

　　不过，这场街宴只有瓜子、花生、水果等，没有热菜，最多只能算是一场“茶话会”。在这场不是街宴的“街宴”上，大家又约定：以后每年都要在小年搞一次街宴，由政府搭台，居民、游客都参与，热热闹闹迎接新年。

　　一扇窗口

　　展示安居古城的历史和文化

　　2025年小年那天，“非遗贺新春 古城过大年”重庆主会场活动在安居古城举行，街宴是其中的“重头戏”。

　　这场街宴上发生了不少有意思的事。

　　当时，政府确定10桌街宴由镇里和华夏文旅公司组织，其余的由安居古城的大南社区、大田社区、临江社区和会龙社区由居民自发组织，然后上报参与的桌数。没想到居民们热情高涨，光是我们大南社区就筹备了10桌，几个社区上报的总桌数超过了30桌。

　　考虑到安全、交通等具体情况，镇里最终将街宴总桌数限制在18桌。虽然数量减少，但大家积极性丝毫不减，决定每一桌保留最有特色的一道菜并拼成两桌。我的现炸传统酥肉幸运地留在了菜单上。

　　那一天，古城里人来人往、涌进了数不清的游客。12点左右，本地居民和外来游客热热闹闹地围坐在了餐桌旁。

　　我将裹了红薯粉的瘦肉下锅，不多时就成了喷香的酥肉。过年吃酥肉是古城的传统，肯定要拿出来招待乡亲和客人们，大家一起感受过年的热闹！

　　没想到，8斤多的酥肉却一块都没端上桌——酥肉出锅后，在端往街宴的途中就被游客和居民你一块我一块地分完了。许多人干脆在我家门口排起了长队，等着酥肉出锅。

　　热闹的场景也吸引了记者的镜头，我也因此在中央电视台的新闻里露了脸，成了亲戚朋友里的“名人”。

　　2025年街宴席间，还有川剧变脸、金钱板艺人等非遗演出互动，为宴席再添一份热闹。

　　“非遗贺新春 古城过大年”重庆主会场活动3天里，安居古城涌进了游客10余万人次，街宴的热闹，成了古城新年最鲜活的注脚。

　　一方沃土

　　滋养古城淳朴民风

　　一年一度的街宴，不仅给大家提供了交流互动的平台，也在无形中化解了一些矛盾。

　　此前，大南社区有几家相邻的商户常因为抢客发生矛盾。2024年小年那天，这几家商户都参加了街宴。

　　“不管作为居民还是商户，大家都是街坊邻居。你们一天抢过来抢过去，客人没多两个，反而让别个看笑话，和气才能生财嘛！”热闹又和谐的街宴上，梁燕书记的一席话，让几家商户红了脸，大家约定以后按门面位置轮流引客。如今，几家商户不仅不再抢客，还互相推荐客人、互相引流，生意蒸蒸日上。

　　商户之间偶有矛盾，可我在古城居住这么多年，却很少听说居民之间有什么矛盾。梁燕书记常说：“我这个社区书记工作轻松，一年下来都没有居民矛盾可调解。”大家的关系极为融洽，都把街坊邻居的事情当自己的事情在帮忙。

　　临江社区西街的赵金秀，28年前到西街做生意，很快和左邻右舍打成一片。这么多年来义务照顾街坊里的鳏寡孤独、老弱病残，任劳任怨。

　　西街独居老人王兴云疱疹缠身，不能接触冷水。他换下的衣物，都是赵金秀帮忙清洗。疱疹要化脓，衣服臭得很，赵金秀却连眉头都不皱一下。热心肠的她，被评为2024年第三季度的“重庆好人”。

　　还有会龙社区的陈鸣凤，都八十几岁了，还处处为他人着想，喜欢帮助人，大家都亲切地叫她“陈大姐”。她总说：“能在一张桌子上吃饭，就是一家人。一家人就要互相帮助嘛！”

　　这些年，镇里出了4名“重庆好人”，提名及获评“铜梁好人”的有11人。这充分说明了古城乡风文明、家风良好、民风淳朴。而街宴，就像一方肥沃的土壤，以烟火气为养分，让互助友爱的美德在古城代代相传。

　　马上就是农历小年了，一年一度的街宴又将到来，古城里的街坊们早已忙活起来，我也备齐了食材，就盼着支起油锅、炸出喷香的酥肉。希望往后的每一年，这份约定都会继续，让安居古城的烟火气，永远温暖人心。