6条自动化生产线全速运转，日产量达5吨，可灌装20万瓶酵素产品……近日，酉阳县板溪工业园区的“酉阳800”酵素产业园（以下简称酵素产业园）内一片繁忙的景象。

　　酵素是一种以天然原料发酵制成的健康产品，契合了当今市场对优质生活和健康管理的追求。瞄准这一需求，酉阳土家族苗族自治县推动酵素产业提质增效步入“快车道”，年产值突破2亿元，实现了从深山山珍向现代健康产业集群的跨越。

　　立足酉阳丰富的水果及中药材资源，酵素产业园致力于研发与生产以酵素为核心的系列健康产品。“酉阳800”区域公用品牌授权企业、重庆万源佳药业有限公司（以下简称万源佳药业）深耕益生菌发酵领域十余年，凭借其独有的“仿生微生物发酵萃取”核心技术，已获多项专利与权威认证，构建了完整的研发、生产、销售链条。

　　“去年，我们依托酵素产业园扩建了研发实验室，并新增了6条高标准生产线。”万源佳药业董事长李文勇介绍，公司年酵素储存与处理能力将扩容至5000吨，实现了从生产工艺、产能规模到产品质量、企业形象的系统性升级，“在品牌与市场的双重拉动下，公司年销售额上亿元，产值连续两年实现翻番。”

　　品牌，是酉阳酵素打开市场的关键钥匙。去年9月，在巴渝“土特产”名优百品大众评选中，以“酉阳酵素”为代表的“酉阳800”系列产品成为焦点；去年，满载5吨酵素产品的货车首次驶向西班牙，完成了酉阳酵素的首笔跨国订单。

　　“这不仅仅是对产品品质的认可，更是对‘酉阳800’区域公用品牌的信任。”李文勇对此深有感触。在统一品牌引领下，企业不再是单打独斗，而是共享一套严格的品控标准、一个共同的产地故事和一份不断提升的区域品牌价值，这极大降低了市场成本，增强了客户信心。

　　产业的最高境界，是掌握行业话语权。2023年，由工业和信息化部批准发布的轻工行业标准——QB/T 5760-2023《中国食用复合酵素》正式实施，万源佳药业就是该项标准的主要起草单位之一。这标志着酉阳酵素产业实现了从“做产品”到“定标准”的跨越。

　　李文勇介绍，围绕打造百亿级产业集群、建设全球知名酵素生产地的目标，酉阳县委、县政府整合资源，成功举办两届酵素产业发展大会，为产业汇聚智力、扩大影响。如今，酉阳正从产业“跟跑者”向“并行者”乃至“领跑者”转变。

　　中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁表示，酉阳将酵素产业作为生物制造的重要突破口，积极推动产业创新与升级，开发出一系列具有自主知识产权的高品质产品，期待酉阳酵素产业继续实现跨越式发展。