“鲁渝味道 双向奔赴”美食培训班在山东泰安举行，巫溪烤鱼大师将烤鱼诀窍倾囊相授

　　前不久，一场关于味道与技艺的“双向奔赴”在山东泰安精彩上演，标志着鲁渝劳务协作又迈出了崭新且坚实的步伐。3位烹饪界大师，携手54名来自重庆巫溪与山东泰安的学员，以“鲁渝味道 双向奔赴”为题，共同探索巫溪烤鱼与经典鲁菜的烹饪艺术，不仅点燃了学员们的学习热情与创业梦想，更为深化鲁渝劳务协作、推动就业创业注入了新的活力。

　　美食风情融合

　　点燃创业火花

　　巫溪烤鱼，以其独特的腌制工艺与慢火烤制，将鱼肉鲜美、辣味入骨、炭火香气完美融合，成为巫溪的一张特色名片。当这道巴渝美食踏上齐鲁大地，它能否同样赢得食客们的喜爱？在山东泰安正式开班的首届“鲁渝味道 双向奔赴”特色美食培训班上，这个问题得到了肯定的答案。

　　“这次培训主打一个原汁原味，彰显巫溪特色。”本次培训班领队冉双娟介绍，为确保烤鱼风味地道与纯正，团队精心挑选巫溪本地调料带往泰安。培训过程中，大师们详细传授了巫溪烤鱼的八大味型与制作流程，从鱼的开背、打花刀等刀工处理，到腌制入味、烤制火候的掌握，再到调料撒放的顺序和时机，每一个细节都毫无保留地倾囊相授。学员们热情高涨，甚至有学员将大师出品的烤鱼作料打包带回再细细研究，足见其对烤鱼技艺的热爱与追求。

　　学员们纷纷表示，此次培训不仅让他们学到了烤鱼技术，更看到了创业的可能。泰安学员李传安计划将所学技术带回家乡，开设特色餐馆，让泰安市民也能品尝到这份来自巫溪的美味；巫溪学员童清论同样也被色香味俱佳、烹饪技巧高超的众多鲁菜经典菜品吸引，打算将鲁菜技艺融入巫溪烤鱼，创新出更多特色菜品，以提升饭店的竞争力。

　　技艺交流互鉴

　　共筑协作桥梁

　　授人以鱼不如授人以渔。此次培训不仅是一次技艺的传授，更是鲁渝两地饮食文化的深度碰撞与融合。近年来，泰安与巫溪两地积极响应国家东西部协作战略，聚力打造鲁渝劳务协作“升级版”，通过技能培训、就业指导等多元化服务，助力巫溪群众提升自主发展能力。

　　“作为人社部门，我们紧抓‘鲁渝协作’战略机遇，积极搭建平台促进合作与交流，同时还有一个重要使命，就是将我们的巫溪烤鱼、老鹰茶、巴绣等优质产品及其制作技艺，推广出去、传承下去。”巫溪县就业和人才事务中心主任彭祖泽表示，本次“鲁渝味道 双向奔赴”活动，就为这一战略注入了新的活力与内涵，通过美食文化的交流与融合，实现了以技术培训为纽带促进两地经济交流、技术传承与就业带动的良好局面，推动两地经济的共同发展。

　　活动的成功举办，得到了两地政府的高度重视与大力支持，巫溪县人力社保局与泰安市人力社保局紧密合作，确保活动取得实效。同时，两地企业也积极参与其中，为学员们提供了宝贵的实践机会与就业平台。据悉，由于首届培训班的热烈反响，第二届培训班已在积极筹备之中。

　　拓宽合作领域

　　共绘发展蓝图

　　民以食为天。在这场“双向奔赴”的鲁渝协作中，巫溪烤鱼以美味实现了“完美开局”。后续又该如何持续发力，深化合作呢？

　　据巫溪县人力社保局相关负责人介绍，2025年，巫溪县计划投入100万元，实施“个十百千万鲁渝协作双向奔赴”行动计划，通过特色技能培训、实体店开设、脱贫户就业带动等多维度举措推动两地合作向更深层次发展。具体包括与泰安重点企业打造1个合作样板间，在山东、重庆开设10家以上融合鲁渝元素的实体店，带动100名以上脱贫户就业，促进1000名以上劳动者就业转移等多项举措，推动两地合作迈向新高度。

　　此外，巫溪县人力社保局还积极推动家门口就业、夜市经济等多元化就业创业模式的发展，并通过优化就业环境、提升服务质量等措施，不断推动就创工作全面开花。据悉，今年以来，巫溪县人力社保局紧紧围绕“民生为本、人才优先”工作主线，促发展与惠民生相结合，统筹推进就业创业、社会保障、人事人才、劳动关系等重点工作，切实保障和改善民生。积极推动稳就业政策落地，为593家企业降费减负400.02万元，发放创业担保贷款254笔4842万元；全县城镇新增就业2561人，超额完成目标任务；脱贫人口务工44756人，实现了稳步提升；公益性岗位托底安置就业困难人员9535人；高校毕业生就业率保持高位。

　　巫溪县人力社保局相关负责人表示，下一步将继续深化鲁渝劳务协作，扩大培训规模，拓展合作领域，挖掘两地文化资源，推动文化旅游融合发展，让鲁渝协作的果实更加丰硕。

　　陈佳佳 图片由巫溪县人力社保局提供