树上鲜作为农业产业化国家重点龙头企业，现已投入建成占地56亩的现代智能化生产车间，调味品年产能超5万吨

　　在重庆，调味品不仅是烹饪中不可或缺的元素，更是食品及农产品加工业的一张亮丽名片。其中，花椒油以其独特的麻香味道，成为了重庆美食的灵魂所在。它不仅丰富了重庆菜肴的风味，更是推动了重庆调味品产业的发展，成为重庆食品及农产品加工业中不可或缺的重要角色。

　　坚守品质

　　打造全产业链引领行业发展

　　重庆市树上鲜食品（集团）有限公司（以下简称“树上鲜”），作为重庆调味品行业的明星企业，多年来，凭借其无可挑剔的品质、深厚的行业积淀以及全产业链的运营模式，赢得了广大消费者和行业内外的一致好评，成为了调味品市场上的一面旗帜，更是成为了全国花椒油生产领域的佼佼者。

　　树上鲜的成功，不仅在于其对花椒油品质的极致追求，更在于其对全产业链的深耕。从原料的选择到生产工艺的每一个环节，树上鲜都严格把控，确保每一滴花椒油都纯净、浓郁、香气扑鼻。这种对品质的执着追求，让树上鲜的花椒油在市场上独树一帜，深受消费者的喜爱。无论是家庭烹饪还是餐饮企业，树上鲜的花椒油都是不可或缺的美味调料。

　　树上鲜之所以能够成为全国花椒油生产的头部企业，与公司的全产业链运营模式密不可分。公司副董事长周仲华信心满满地说：“我们从源头就开始把控，每年在花椒收获的季节都会专程到盐源的花椒基地，待上2个月与当地的农民兄弟并肩采收当季花椒。”

　　公司清楚地知道，优质原材料是成就卓越产品的基石，因此，树上鲜不仅在花椒生长自然条件优渥的四川盐源县建立了高标准的原料基地，还采用了先进的种植技术和管理方法，确保了花椒的品质和产量。正是他们这种二十年如一日，对品质的坚守和对农民的深情厚谊，不仅让树上鲜的花椒品质得到了保障，更在盐源县树立起了良好的企业形象。

　　据盐源当地合作社的负责人介绍：“树上鲜的到来，不仅为我们的花椒产业带来了实实在在的经济效益，更是对我们进行技术培训、市场信息共享，帮助我们提高种植技术和管理水平，实现了从‘输血’到‘造血’的转变。在他们的带动下，盐源县的花椒产业焕发出了新的生机，越来越多的椒农加入到了合作社中，共同守护着这片土地上的花椒林。”树上鲜的这份坚守，不仅是对产品品质的守护，更是对乡村振兴的承诺。

　　红花椒不便于储藏，为了保证花椒油的新鲜度和品质，树上鲜特地在盐源县建立了花椒油加工厂。每到花椒采收季，这里的鲜红花椒就会堆积如山，机器也昼夜不停，将每天收到的花椒加工成花椒毛油。花椒在这里经过初步的加工处理，保留了其最纯粹的麻香浓郁成分。之后这些初加工的毛油会经树上鲜的自有油罐车运回重庆市万州区的总部，进行更深入的精深加工。

　　近2年，树上鲜为实现更加高效、快捷的生产，在万州区的总部，不断引进智能生产设备，并投入巨资研发改造科技项目。企业的技术团队也通过更新的一批批现代化设备，不断加强生产工艺的研发，在依托红花椒油为拳头产品的前提下，相继开发了一系列诸如木姜子油、酸菜鱼调料、火锅底料等复合型调味产品。与此同时，研发团队还攻克了花椒油的脱胶脱蜡难题，提高了产品的品质和稳定性。近年来，树上鲜率先采用了先进的食品物理绿色加工技术，将鲜花椒的提取率提升至95%以上，这在行业内无疑是一次巨大的飞跃。

　　深耕行业

　　塑造品牌全球化愿景

　　在消费者的眼中，树上鲜的花椒油成为了品质的代名词。万州一家知名餐馆负责人介绍道：“我们这里的菜品，只要是需要放花椒的，我们都是用树上鲜的花椒油，这些老食客都觉得菜肴的味道很巴适。”许多消费者也表示，他们之所以选择树上鲜的花椒油，就是因为其品质可靠、口感纯正。

　　在行业人士看来，树上鲜的成功并非偶然。其背后是对品质的极致追求、对全产业链的深耕以及对市场营销和品牌建设的高度重视。正是这些因素的综合作用，让树上鲜在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了调味品行业的佼佼者，其产品已远销至东南亚地区。

　　同时，在“三品战略”的指引下，树上鲜集团坚持农业特色产业化、生产规模化、产品系列化、逐步多元化经营发展道路。集团高度重视市场营销和品牌建设，做到精细化生产，以弘扬民族饮食文化为己任，把天然、真实、新鲜的滋味奉献给消费者。

　　通过多年的深耕，树上鲜已经将红花椒油做到了极致，成为了重庆乃至川渝地区调味品赛道的一个现象级案例。周仲华和周众华二人计划将企业围绕产业链、引进现代化设备、深度践行“三品战略”等措施，继续以品质为核心、以科技创新为驱动、以乡村振兴为己任，不断推动企业向更高层次发展，努力将公司建设成为现代化大型调味食品企业集团，让重庆味道走向全国，并进一步开拓更广阔的国际市场。

　　唐勖 汪正炜 图片由重庆市树上鲜食品（集团）有限公司提供