红烧肉、炒菜头、南瓜汤……1月2日中午11时许，丰都县包鸾镇青鸾路爱心食堂摆满了热气腾腾的饭菜。

　　“花3块钱就吃饱了。”五保老人杨高明选了蒸肉、炒魔芋各一份，坐在餐桌前美美地吃了起来，“米饭和汤菜免费吃，不够还可以添。”

　　包鸾镇党委书记谭明权介绍，镇里为爱心食堂免费提供门面、爱心企业免费安装水电、党员志愿者主动服务，多方助力，共同解决60岁以上老人、留守儿童、残疾困难群体“吃饭难”问题。

　　“为支持爱心食堂办下去，现在不少爱心群众也时常到这里吃‘高价饭’。”谭明权说，在这个寒冷的冬天，爱心汇聚烹制的可口饭菜，温暖了包鸾人。

　　一份调查报告

　　乡村老人“吃饭难”，不少人想吃上热乎饭

　　杨高明今年77岁，因为身体硬朗，选择居家养老。但一个人做饭很麻烦，老人经常是做一次饭吃几顿，也少有心思做点好吃的。

　　“‘吃饭难’的老人还不少。”包鸾镇有关负责人称，在主题教育中，包鸾镇对场镇及周边居住的2154名老人的吃饭问题展开调研。结果显示：有10%的老人“做一次饭吃三顿”、78%的老人“做一次饭吃两顿”。镇里开会研究得出结论，出现这种情况的主要原因是年老行动不便、习惯清淡饮食、子女不在身边等。

　　“在调研中，不少老人想吃上热乎饭。”谭明权坦言，如果政府对所有老人的吃饭问题大包大揽，一是没有专门的资金，二是缺乏人手为行动不便的老人送饭，“财力、物力、人力有限的情况下，也不利于食堂长效运行。”

　　如何解决老人“吃饭难”问题，包鸾镇党委政府进行了多次调研，反复研究，一直在寻找最优解决方案，最后有了建一个爱心食堂的想法。

　　一次大胆探索

　　政府拿出4间门面建爱心食堂，爱心人士积极参与

　　就在镇里酝酿爱心食堂之际，71岁的老党员隆厚福主动请缨参与食堂管理。这让镇党委政府坚定了信心，决定将政府办公楼闲置的4间200平方米门面用作爱心食堂厨房和餐厅。

　　“租金就省了1万元，爱心企业也免了一年几百元的水费。”隆厚福年轻时参过军，退伍回家做过生意，办过厂，上了年纪后又担任包鸾镇老年人体育协会会长，对服务老年群众特别上心，“政府支持到位了，其余资金问题还要靠市场化运作解决。”

　　隆厚福与镇里商定：爱心食堂主要服务辖区60岁以上老人、留守儿童、残障人士及其他特殊群体，每天提供早、中、晚三餐服务，每份素菜、荤菜价格分别是1元、2元，米饭和汤菜免费。

　　去年9月，位于青鸾路的包鸾镇爱心食堂很快运营起来。在隆厚福的带动下，81岁的村民谭春华也加入爱心食堂，免费承担财务工作。此外，58岁的村民杨梅负责煮饭炒菜、村民付淑兰负责淘菜洗碗。为让食堂可持续运转下去，杨梅和付淑兰每月仅领取1000余元的微薄报酬。

　　有了热乎饭，周边空巢老人、留守儿童、残障人士等特殊群体每天准时前来就餐，平时最少都有80人次，遇到赶场日超120人次。

　　一股爱心涌动

　　爱心食客都不按价格付钱，留下10元、20元、50元、100元……

　　“尽管想办法节约，第一个月还是亏了近1200元。”隆厚福分析，主要是天然气和蔬菜支出大。之后，他便直接从农户手中购买蔬菜，又搬来自家的柴火，减少天然气使用量，“政府负担不轻，爱心食堂还是要自己开源节流。”

　　一次购买蔬菜时，农户问可否用蔬菜直接换取饭菜，隆厚福再三思考后推出两样换餐服务：一是物资换餐，农户用大米、土豆、冬瓜、白菜，甚至腊肉、柴火交换等价值的荤菜、素菜等，直接降低燃料、蔬菜开支；二是劳动交换，村民前来爱心食堂帮忙打扫卫生、淘菜洗碗、烧菜煮饭，为行动不便群众送餐，都可以换取不同份额的饭菜，减轻当前爱心食堂3人的工作强度。

　　“哪里吃饭不是吃嘛！”听说爱心食堂第一个月亏了，在场镇周边工地干活的工人提议，希望爱心食堂也能向他们开放，价格可以与其他餐馆一样，赚取的利润用来维持爱心食堂运转。大家表示：“哪怕吃点‘高价饭’，也要让老人们一直吃上热乎饭。”

　　爱心食堂随之向社会群体推出套餐：每份素菜2元、荤菜4元、米饭1元、汤菜免费。这个价格比其他餐馆略低，又比老人们的爱心饭菜略高。

　　“爱心食堂顺应民意，汇聚起了爱心。”谭明权称，现在，到爱心食堂吃饭的人越来越多，很多镇村干部、路过的驾驶员、做生意的商贩等也来这里用餐，临走时都不按价格付钱，留下10元、20元、50元、100元不等，表达对爱心食堂的支持。