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《大宋饕客指南》 作者:刘海永 出版社:河南文艺出版社 |
妙笔说历史,也说美食。本书详细梳理并展现了宋朝人的饮食习惯,有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的饮食生活,全方位地展示了宋人的饮食风景。该书从美食切入历史,探访几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍,美食背后的文人掌故。既能使读者尝遍宋朝从宫廷到夜市各个档次的美味佳肴,也展现出大宋文化的雍容自在,风流风采。数十种传统名菜的制作秘方,也随书悉数奉送。
荐书人说>>>
夏立楠(中国作协会员、青年作家)
民以食为天,中国人在食物烹饪方面天赋异禀。本书描述了北宋开封的一系列吃法,从中可看出,那时的烹饪技巧就已经相当成熟,在开封街头,可以看见各种各样的食物,比如浑羊殁忽、炕鸡、锅贴豆腐等。这些食物背后隐藏的饮食文化,一方面反映了北宋繁荣的商业状况,另一方面也折射了中华优秀传统文化。人类的生活离不开柴米油盐酱醋茶,吃,看起来平常简单,却与生命相联系,是人生重要的命题。