技能培训助力乡村振兴

　　2023年中央一号文件提出，要加强乡村人才队伍建设，大力发展面向乡村振兴的职业教育，深化产教融合和校企合作。

　　新的机遇和挑战下，重庆市旅游学校秉持“扎根地方、对接行业、服务社会”的社会服务理念，立足乡村振兴和自身发展的实际需要，充分发挥专业、技术、师资、人才、平台、智库等综合资源优势，全力建好乡村振兴人才供应的“蓄水池”。

　　聚力人才培养

　　筑乡村振兴之基

　　去年4月，重庆市旅游学校《提质培优赋能新时代旅游职教服务乡村振兴》案例入选教育部职业教育发展中心“职业教育助力乡村振兴”课题典型案例，这是学校在积极探索职业教育在赋能乡村振兴方面取得的重要阶段性成果。重庆市旅游学校趁势而上，去年10月，《旅游类职业学校服务乡村“人才振兴”研究》立项重庆市职业教育教学改革重点项目。

　　乡村振兴，关键在人，基础靠教育。近年来，重庆市旅游学校以提升“乡村振兴”服务能力为重点，面向“农文旅产业融合发展”，强化高素质乡村旅游人才培养培训、高质量教育资源供给，着力探索职业教育赋能乡村振兴新模式。

　　新模式的第一步，是通过职业教育实现“人才助农”。重庆市旅游学校依托高水平专业群、高水平师资队伍，整合校内外资源，采用政校企合作办学、校校联合、校企合作等模式，在人才培养模式上探索形成了“学校+企业+乡村”发展模式，在人才培养、乡村旅游培训、招生就业服务、共建共享资源等方面加强乡村振兴协作，走出中职学校创新开展乡村振兴新路子。

　　此外，学校坚持“职教一人，就业一人，脱贫一家”办学思路，通过向家庭经济困难学生提供生活费补助，减免住宿费和书本费；针对性对贫困学生设立爱心岗位、勤工俭学等办法，加强对建档立卡贫困学生的帮扶和资助，有力阻断贫困代际传递。

　　目前，学校人才培养与乡村发展已基本实现同频共振。4名学生和1名教师在首届“双城杯”成渝地区双城经济圈乡村旅游精品线路设计大赛中获二等奖和优秀指导教师奖；今年，学生参加“巴蜀工匠杯”乡村振兴比赛获得乡村菜制作、调饮赛项三等奖各1项。

　　聚焦产业发展

　　强乡村振兴之要

　　五一节前后，在大渡口区跳蹬镇金鳌田园，一座座错落雅致的农家庭院里，坐满了“寻味”而来的游客：餐桌上农家菜肴色味诱人，香气满溢；厅堂中服务人员礼仪规范，周到热情；围桌而坐的游客们交杯换盏，好不热闹……而这一幅新时代的美丽乡村图景，也离不开一个背后的智囊团与助力者”——重庆市旅游学校。

　　近年来，重庆市旅游学校对照职业教育高质量发展“教育部-重庆共建”工作任务清单，依托师资和人才优势，主动对接大渡口区乡村文化旅游产业，助力帮扶村庄乡村旅游体验更精致、运营管理更精细。

　　学校多次组织专业教师深入村社、农家乐、民宿开展调研，从服务业一线了解现代乡村旅游服务业发展需求，找准学校服务区域乡村旅游振兴的融入点；并遴选、组建乡村振兴培训讲师团队，开发“乐享未来”《江湾半岛饮品》《乡村农家菜》《乡村旅游服务技能》等课程及资源，全方提升旅游服务从业人员技能水平和服务质量。

　　与此同时，学校深入践行“政+校+企+村”发展模式，与大渡口区跳蹬镇、石盘村、金鳌村、康然山庄等村社和特色民宿联合开展人才培养帮扶，打造“一村一品”乡村旅游“餐饮培训与服务品牌”，将优质的职业教育资源下沉到每一个乡村。通过深入挖掘区域文化，与当地果蔬特产充分融合，相继推出以“金榜题名”等为主题的“状元宴”，以“万年石斧、魅力石盘”为主题的“石斧宴”，以及以“邂逅”为主题的特色冷餐服务。

　　重庆市旅游学校还从川渝乡村旅游线路设计、乡村菜品、饮品研发及从业人员服务能力提升培训着手，履行“育训并举”法定职责，强化使命担当。学校助力乡村振兴的案例先后入选教育部职业教育发展中心、重庆市职教学会优秀案例，在全国示范推广。

　　聚智培训服务

　　固乡村振兴之本

　　在建设技能型社会的大趋势下，提供高质量的社会培训服务成为职业院校发展的新风口。

　　作为首批国家中等职业教育改革发展示范学校、全国餐饮职业教育示范院校、重庆市高水平中职学校，重庆市旅游学校不断推动社会服务能力水平的提升，着力打造和完善服务行业企业、职业院校、社区教育、老年教育、中小学生劳动实践、精准扶贫乡村振兴等特定群体的社会培训与服务体系。

　　学校充分发挥高星级运营与管理、旅游服务与管理、中西餐烹饪等优质专业的资源优势，不定期开展乡村旅游培训，助力乡村旅游从业者专业素质提升。

　　“能在家门口做生意，还能在家门口学技术，这是我之前不敢想的。”金鳌田园康然山庄经理王娜说。曾多次参加培训的王娜十分赞赏重庆市旅游学校教师王惠华的精心执教：“细心细致，本领过硬，在传授烹饪技巧的基础上，从差异化经营、创新管理、食材选购、价格制定等方面对学员进行指导，帮助村民从实践中总结和积累经验。”

　　学校曾赴重庆市秀山、武隆、丰都、忠县、巫山、奉节等区县，参与星级酒店及乡村旅游景区评定，指导乡村旅游发展。承办的鲁渝扶贫协作“扶贫宴”菜品推广培训，为重庆市重点帮扶的18个深度贫困乡镇提供了乡村旅游餐饮培训服务。

　　值得一提的是，学校还与重庆市城口县职业教育中心、开州巨龙职业技术学校，四川省开江职业教育中心、贵州思南县中等职业技术学校等签订协议，通过互访交流、师资培训、专业技能展示等活动，在校园文化、专业建设、师资队伍培养培训、学生技能提升等多方面持续推进交流共建，促进协同发展。

　　未来，学校将继续依托市级优质中职学校和专业建设，聚焦服务乡村旅游和“三农”问题，探索实践“互联网”+乡村旅游发展战略，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化贡献职教力量。

　　谭茭 陈锐 图片由重庆市旅游学校提供