怎样提高生猪的瘦肉率，已成为养猪户考虑的头等大事，那如何提高生猪的瘦肉率呢？

　　饲养优良品种：品种是决定瘦肉率的关键因素，脂肪型的猪或土种猪的瘦肉率一般为38%~45%，用杜洛克等优良种猪杂交后瘦肉率可达55%，而杜洛克、长白或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达63%以上。

　　提高饲料蛋白质水平：根据猪生长不同发育阶段的需求，给予相应的蛋白质水平。体重10~20千克时，饲料蛋白质水平应为22%~20%；体重40~60千克时，饲料蛋白质水平应为19%~16%；体重60~90千克时，饲料蛋白质水平应为16%~14%。

　　改变喂养方式：应采取“前敞后限”的方法，即60千克前敞开饲喂，60千克后限制饲喂，一般限制在10%~15%之间较适宜，同时用青绿饲料补充。

　　定期出栏：就肉猪的生长发育规律而言，体重越大，脂肪越多，瘦肉率相应降低，同时增重所消耗的饲料越多，因此，一般品种猪在90千克时出栏最佳，而三元杂交猪即使到110千克时再出栏，也不会降低胴体等级，反而更符合消费者对猪肉肉质“肥中有瘦”“瘦中有肥”的要求。

　　（本报综合）