“漂洋过海的乡愁种在一无所有的温柔，寂寞的枝头才能长出常玉要的花朵……”周杰伦新歌《最伟大的作品》日前发布。在MV中，他穿越时空，与达利、常玉、莫奈、徐志摩等名家相遇，并且还幻化出了两次鲜花。其中一次就是“常玉要的花朵”。经考证，常玉是出生在四川南充，后漂泊在巴黎的中国近代画家，这里提到的花朵，应为东方百合。

　　东方百合是一个品系

　　MV中，当周杰伦在盆栽中幻化出花朵时，画面与常玉的绘画作品《盆中的果树》非常相似。常玉作品《盆中的果树》，英文名是Fruiting and Flowering Potted Plant，现存于中国台湾历史博物馆，从花形上来看，其中大部分符合东方百合的特征。

　　百合，即百合花，是百合科百合属植物，属野百合的一个变种。花店中的各种百合，都已经不是野生的原种了，而是园艺家们经过多年驯化所得到的杂交种。这些杂交种中，常见的几大品系包括：亚洲百合、东方百合、麝香百合、喇叭百合等。不同品系之间的杂交，用首字母简写命名，比如LO、LA等等。

　　因此，所谓东方百合，并不是一个物种，而是现代园艺百合中的一个品系。东方百合也叫香水百合，花朵大，具有浓烈的香味，花朵直径可达30cm。其叶片宽大浓绿，花形平展、张扬，不太耐热，开花晚，很受市场欢迎。

　　药食兼用的药百合

　　除了用作观赏，百合还是药食兼用的保健食品和常用中药。周杰伦MV中那些淡红色的百合花，它们的颜色和下垂的姿态或是药百合的品种。

　　药百合是东方百合的重要杂交原种之一，它们的花被片上经常有密集的红点，日本人叫它鹿子百合，是说它长得像梅花鹿身上的斑点。药百合的变种众多，花被片的底色有白有红，红的还有全红、半红之分，存在纯白无斑的变种。其鲜花含芳香油，可作香料，其中可食用的部分是地下茎，也就是膨大的鳞茎。

　　药百合移栽后，待第2年秋季地上部茎叶枯萎后就能进行采挖，此时鳞茎发育充分，产量高，耐贮藏，含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷和铁等营养成分，有润肺止咳、清热、安神和利尿等功效。采后洗净，去须根、茎秆，小鳞茎选出作种用，大鳞茎加工成商品，被摆上超市货架。

　　蓝色百合尚未问世

　　值得一提的是，平时常见的园艺百合大多呈白、黄、橙、红、粉红等颜色，但盆景画面中却有紫色百合和蓝色百合，百合真有紫色和蓝色的花朵吗？

　　百合花朵的颜色，来源于两类物质——类胡萝卜素和花青素苷。其中，黄、橙、橙红色来源于类胡萝卜素，粉红色和偏紫色调的深红色来源于花青素苷。

　　花青素是一大类物质，包含许多种类，在植物细胞中和糖类结合，生成有颜色的花青素苷（花色苷）。百合花中的花青素主要是矢车菊素，它形成的花色苷在中性环境下通常呈现紫色，当pH降低至3左右时则变成红色，升高到11左右时则会变成蓝色。也就是说，百合有开蓝花和紫花的基础性物质，但是因为液泡酸碱度条件不满足，所以无法呈现蓝色和紫色。

　　液泡酸碱度很难改变，科学家一直希望通过基因工程手段改动花青素的种类。不过，迄今为止，科学家只得到了偏紫色的百合花，纯蓝色的百合花尚未问世。MV中那两朵蓝色的东方百合，或是人工染色而成。（本报综合）