吕长富（左一）正在用白醋鉴别真假黑米。本报记者  李彦霏  摄

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　　吕长富，1944年7月生，现任中国质量万里行促进会常务理事，重庆工商大学客座教授，教授级高工；曾任重庆市质监局副局长、巡视员19年。从事科技打假、科普惠民工作49年，曾两次在全国质监系统执法打假工作会上作报告，6次在全国质监系统培训班上授课。

　　“你知道如何快速鉴别真假黑米吗？”在2021年重庆市全国科普日主场活动暨首届西部（重庆）科学城科技节现场，原重庆市质监局副局长吕长富身边围了一圈群众，只见他拿起一瓶白醋，神秘地说道：“其实，只需要一点白醋。”

　　他不慌不忙地将白醋倒进装有不同黑米的两个杯子中，随即开始进行搅拌。不到两分钟，其中一杯黑米就逐渐显出了红色。吕长富解释道：“这就是花青素，只有真的黑米才含有，而假的黑米则不含花青素，自然是不会显色的。”

　　“不仅是黑米，在生活中，有许多东西都可以用最快的方法鉴别出真假，比如用食用碱鉴别红酒、用酒精鉴别酱油等。”吕长富说。

　　1968年，吕长富毕业于武汉水利电力学院（武汉大学前身之一）电气工程专业，后进入重庆质监系统工作。

　　据了解，在20世纪90年代，重庆质监局成立了第一支执法队伍，但当时的检测设备与打假能力都处于起步阶段，水平并不高。“如何提高执法人员打假识假的行政能力”成为了困扰吕长富的首要问题。

　　为了解决这个问题，吕长富开启了他漫长的科技打假研究生涯。他回忆道：“当时为了研究电气开关、节能灯具、电线电缆等的快速检测方法，仅购买各种开关等检测品，就堆满了半个小房间。”

　　吕长富自1972年步入市场监管部门从事科研、打假工作以来已有49年，退休至今已有17年。其间，由他带领的科技团队研究、发明、借鉴了200多种快速识假辨假方法，涉及食品、轻工、建材、家电等30多个行业。对此，中央电视台从2006年“3·15”晚会现场播出“吕长富教大家快速识别真假红葡萄酒”，到2021年CCTV10科教频道《实验现场》3·15之夜系列节目直播，连续16年、6个频道、17个栏目，对吕长富和他的科技打假团队进行了300多次长达2800多分钟的报道宣传，引起社会强烈反响，迄今为止已为国家挽回经济损失数十亿元。

　　由于多年从事打假工作，吕长富总结出了一套丰富的打假经验，这些打假方法被群众称为“吕氏打假法”，能让假劣产品在几十秒到半小时内原形毕露，大大提高了打假、执法的有效力和威慑力。

　　目前，吕长富的巡讲足迹遍及全国30个省（直辖市、自治区），行程超过30万公里，开展巡讲报告800多场，现场观众超过8万人次，培训专业执法打假人员超过3万人次，数百次现场指导行政执法人员和消费者开展科技打假、科普惠民活动。

　　原国家质检总局领导称赞他是“老骥伏枥、暮年壮心的打假卫士”和“科技打假的播种机”，企业和百姓称他是“制假卖假的克星”和“为民打假的贴心人”。

　　“科技打假既是我的追求，也是我的爱好，更是我的享受。”吕长富说，“我的梦想就是希望‘天下无假’。”