生活中，我们常会听到医生嘱咐“清淡饮食”。然而，很多人对“清淡饮食”存在误区，认为就是“尽量吃素，不能吃肉”，其实，这样的吃法不但不利于营养均衡，还会导致体质下降。

　　身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。那么，究竟什么才是真正的清淡饮食呢？其实并不复杂，清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷薯类为主，适量多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少油、盐、糖。对一般成人来说，推荐“一到七”的清淡饮食模式。

　　一个水果

　　建议一般成人每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个（约拳头大小）。

　　两盘蔬菜

　　每天应进食品种多样的蔬菜，菜量相当于两大盘。其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、生菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，全天实际摄入量保持在生重500克左右。

　　三勺素油

　　每天烹调用油限量为3勺（普通白搪瓷勺），而且最好食用植物油，尽量少吃动物油。

　　四碗粗饭

　　每天4碗杂粮粗饭，生重250~400克。

　　五份蛋白质食物

　　每天吃禽畜肉类50克（生重，最好是瘦肉）；鱼类50克；蛋1个；豆腐或豆制品200克；牛奶或奶粉冲剂1杯。

　　六种调味品

　　调味品比如葱、姜、蒜、醋等，另外还有黑胡椒、肉桂、柠檬汁、咖喱、迷迭香等，一般人群都可以适量吃。

　　七杯白开水

　　一般人群，每天喝水不少于7杯（总量在1500~1700毫升），以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

　　坚持这个“一到七”的饮食模式，基本就能达到营养均衡、饮食清淡的标准。