韭菜是我们家庭餐桌上的常见菜，虽然有不少人喜欢吃韭菜，但你真的会挑选韭菜吗？今天就给大家分享挑选韭菜的小窍门，3招教你挑选优质韭菜。

　　挑选韭菜的方法一：看叶子

　　购买韭菜时，可以先看一看叶子。韭菜叶子的宽细可以分为宽叶韭菜和细叶韭菜。宽叶韭菜叶子颜色比较淡，吃起来口感好。细叶韭菜纤维比较多，味道浓郁，但是吃起来口感差一点。因此，购买韭菜时可以根据自己的口味挑选。

　　挑选韭菜的方法二：看颜色

　　韭菜叶子颜色越绿、越有光泽，就说明韭菜越新鲜，并且营养物质丰富。同时还应注意韭菜根部，韭菜根部即韭菜的白色部分，白色部分越多就代表韭菜生长的时间已经比较久了，吃起来会比较影响口感。

　　挑选韭菜的方法三：看是否下垂

　　挑选韭菜时，可以拿住韭菜的根部将韭菜立起来看一下叶子情况。如果韭菜的叶子没有下垂，说明韭菜新鲜；如果韭菜的叶子下垂，说明韭菜已经不新鲜了。