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种蛋保存的注意事项
重庆市农业技术推广总站开展花香型夏秋茶产品的试制
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2020 年 09 月 03 日 星期 放大 缩小 默认  
农技课堂

种蛋保存的注意事项

  1.环境。储蛋室和接触种蛋的蛋盘、蛋架等要清洁,蛋盘要有缝隙,不要把种蛋装在不透气的箱子内。贮蛋室空气一定要保持清新。

  2.温度要适宜。保存种蛋温度过高、过低都不好。如果高于24℃,胚胎便开始发育,会导致鸡胚衰老、死亡,孵化时死胎增多;低于5℃时,种蛋受冻,会失去孵化能力。保存种蛋最适宜的温度为10~15℃。

  3.湿度要适宜。种蛋壳上有许多气孔,在保存期间,蛋内水分不断通过气孔蒸发丢失。为减少蛋内水分的损失,必须使贮蛋室保持一定的湿度。种蛋贮藏室最适宜的相对湿度为70%~80%,湿度过高易使霉菌繁殖,不利于种蛋贮藏。

  4.不洗刷种蛋。种蛋产出后,蛋壳表面有一层胶质膜覆盖着蛋壳的气孔,即有防止水分蒸发的作用,又可防止细菌等微生物从蛋壳气孔侵入蛋内而变为坏蛋。用水洗刷种蛋,反而会破坏蛋壳上的胶质膜,降低种蛋品质。

  5.定期翻蛋。种蛋保存期间,如果放置不动,时间过久则易发生蛋黄、胚盘与蛋壳粘连,从而引起胚胎早期死亡。保存时间稍长,每天应翻蛋一次,以防胚胎粘连,保持正常的孵化率。(本报综合)

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