烤包子是维吾尔族的名小吃之一，如果家里没有馕炕，也可以用烤箱来制作烤包子。

　　材料：

　　面粉300克，水约160克，羊腿肉200克，洋葱1个，鸡蛋1个，盐、姜末、胡椒粉、孜然适量，香油2匙。

　　做法：

　　1.面粉倒入盆中，分几次加水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

　　2.洋葱切丁，加入切碎的姜末和1茶匙盐混合均匀备用。

　　3.把羊腿肉切成小丁，加入盐、孜然、胡椒粉、香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟，然后将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀。

　　4.将面团分成等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀开，在面皮中放上肉馅，并在面皮的边缘刷上蛋液，像叠被子一样包成长方形。

　　5.在烤盘上铺锡纸，刷一层油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。

　　6.烤箱预热220℃，把烤盘放在烤箱的中层，烤制约15分钟左右取出。