【真相】“无糖食品”主要指食物中的成分不含蔗糖，但其所含的其他成分（如小麦粉、玉米淀粉等）在人体内同样会分解产生糖分。

　　【解析】近年来，市面上出现了一些“无糖食品”，如无糖饼干、无糖奶粉、无糖糕点、无糖麦片等，受到不少减肥人士的青睐，认为吃这些食物既可以享口福，又有利于减肥。其实，所谓的“无糖食品”，应当叫作“无添加糖产品”，是在生产和加工过程中没有人工添加糖类甜味剂，包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。至于产品本身是否含有糖，或者是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与“无糖食品”的标签是毫无关系的。

　　“无糖食品”并不代表就是低热量的食品。虽然很多食品中并没有添加糖或不含有天然糖类物质，但是仍然含有大量的能使人肥胖的高热量成分如脂肪、淀粉之类的物质。如无糖巧克力，虽然无糖，但含有大量的可可脂，同样会令人长胖；无糖点心如脆脆的饼干，虽无糖，但含有黄油、奶油、淀粉等物质，这些物质所产生的热量比起糖类来说更高。

　　因此，不要企望依赖“无糖食品”来达到减肥的目的。若要购买“无糖食品”，应关注食品包装上的信息： 除了看包装上的“无糖”标签，还应该去看看配料表，如果含有淀粉糊精、环状糊精、精制面粉、米粉等，就需要小心对待，因为这些成分在配料表中排名越靠前，说明其含量越高。

　　从饮食角度讲，减肥的关键在于控制总热量摄入和膳食平衡。所以，是否“无糖”不是关键，“无糖”之后有什么才是关键，更应该关注食品标签上标示的“能量”值。