很多人喜欢吃菠萝饭，又怕菠萝熟吃损失营养。其实，菠萝熟吃同样是有好处的。

　　有的人为了防止对菠萝中的菠萝蛋白酶过敏，喜欢用盐水泡菠萝，但是这样会导致盐分摄入高，而且菠萝浸泡后变得更硬，有些人食用后不舒服。而把菠萝做熟再吃可以把引起过敏的一些物质破坏掉，降低过敏的概率。而且，菠萝做熟后，其所含的膳食纤维变得更容易被人体消化吸收，人体对菠萝的耐受性会大幅度提高。

　　把菠萝做熟，主要会损失包括维生素C在内的一些维生素，这类维生素可以注意通过其他途径补充。而且，菠萝饭风味独特，能增进食欲，使人心情愉快，这本身就对人体消化有好处。