流言：“0糖”与“0蔗糖”不含糖。

　　真相：0糖食品只是相对于常规含糖食品而言含糖量很低，而0蔗糖食品只是在食品加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂。

　　根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖（指单双糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖）含量少于0.5g/100g（固体）或100mL(液体)，即可标注为0糖食品。0糖食品的甜味一般来自甜味剂，如糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。这些甜味剂产生的能量较少，代谢也不需要胰岛素的协助，只要按照标准规定合理使用，就是安全的。

　　而0蔗糖食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，并不能代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖等其他糖类物质。一般生产厂家在制作时虽然没有加入蔗糖，但为了增加食品的口感往往会添加其他有甜味的物质，比如天然甜味剂（麦芽糖浆、葡萄糖等）或合成甜味剂（安赛蜜、阿斯巴甜等）。由于这些含有麦芽糖浆或葡萄糖的无蔗糖食品，比蔗糖更易被消化吸收，所以会更容易导致人的血糖波动。

　　因此，如果中老年人、糖尿病病人和肥胖者想要选择无糖产品时，一定要仔细看看配料表是否添加了其他糖类。