材料：油菜3棵、香菇5朵、生姜2片、大蒜2瓣、白糖2g、食盐3g、淀粉5g、蚝油4mL、清水适量、食用油适量。

　　做法：

　　1.将油菜掰开，洗净后沥干，备用。

　　2.香菇去蒂，放入盐水中浸泡5分钟，洗净后沥干、切片，备用。

　　3.小碗中倒入清水、淀粉，搅拌均匀，备用。

　　4.生姜切丝、大蒜切末。

　　5.开火将锅烧热后倒入食用油（因为香菇比较吸油，所以可比平时炒菜多倒一点食用油），放入姜丝、蒜末，炒香后倒入香菇片大火煸炒至变软，倒入油菜翻炒至变色。

　　6.转小火，加入蚝油、白糖、食盐翻炒均匀，倒入水淀粉收汁至浓稠即可。