韭菜炒豆芽如何区分普洱茶的生熟两会热议的“碳达峰碳中和”究竟是什么使用低糖电饭煲能降血糖?
第14版:科技生活·百科
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韭菜炒豆芽
如何区分普洱茶的生熟
两会热议的“碳达峰碳中和”究竟是什么
使用低糖电饭煲能降血糖?
     
 
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2021 年 04 月 29 日 星期 放大 缩小 默认  
科学辟谣

使用低糖电饭煲能降血糖?

张蕴

  流言:食用低糖电饭煲蒸出的“低糖饭”可以达到“减重”“降血糖”的效果。

  真相:低糖电饭煲只能在一定程度上降低米饭中的含糖量,但这与降低人体血糖完全是两个概念。

  中国首批注册营养师李园园表示,该类低糖电饭煲蒸低糖饭的过程,其实就是把米煮到半熟,然后经过滤器把米汤和大米分离,再把分离后的大米蒸成米饭,同时把米汤滤掉。

  在试验中,低糖电饭煲蒸出的米饭与普通电饭煲蒸出的米饭相比,还原糖含量确实出现了不同程度的减少,说明低糖电饭煲可以减少米饭中糖类物质的含量。不过,降低米饭含糖量并不等于降血糖,并且仅凭吃低糖饭,也难以达到控制血糖效果。此外,李园园还表示,理论上,在把米汤滤掉后,不仅大米饭中的糖分减少了,其中一些对人体有益的蛋白质、矿物质和维生素的实际含量也会有所下降,如维生素B1等。

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