生菜种植技术简单、市场需求量大、种植效益高。但是抽薹、烧边、腐烂等问题，也影响了春茬生菜的商品性和经济效益，是采后工作关注的重点。做好春季采后管理就显得尤为重要。

　　1.适时采收。结球生菜采收标准按照成熟度判断，六成以上即可采收；散叶生菜采收标准相对较宽泛。种植户应根据市场需要，综合考虑产量、价格等因素，及时调整采收时间，做到适时采收甚至提前采收。采收生菜时间应在晴天或多云天的露水干后进行，越早越好，带露水采收的生菜在贮运销环节易腐烂；雨天采收的生菜湿度大、易带病菌、易腐烂。

　　2.关注商品性。抽薹、烧边、腐烂、机械损伤、褐变、黄化是春茬生菜最常出现的问题。早春茬口生菜定植后，气温变化幅度大，而生菜营养达到一定量时，易出现春化现象。应注意观察生菜长势，如发现有抽薹迹象的，应在抽薹前采收，避免失去商品性而造成经济损失。

　　3.应用保鲜技术。生菜含水量高，为保证生菜品质，应注意采前控水。如叶片粘泥需要水洗，应采取通风方式，把叶片水分及时沥干。八成熟采收的生菜，放在温度0~5℃、湿度95%~100%的冷库内贮藏，贮藏时间可达30天以上。使用法律法规允许的保鲜剂进行处理，配合冷库贮藏效果更佳。

　　4.合理包装方式。生菜包装方式较多，应根据销售方式和配送要求选择适宜的包装方式。生菜可采用保鲜膜包裹、打捆、盒装、保鲜包装袋等方式。通透性好的0.01毫米厚度PEPO膜包裹保鲜效果最佳。激光打孔包装为新的适合叶菜的包装方式，它通过调节包装内气体组成，在抑制呼吸的同时，又能避免出现厌氧问题，减少腐烂问题发生。（本报综合）