材料：口蘑8个、鹌鹑蛋8个、盐3g、黑胡椒3g、迷迭香2根（没有可不加）。

　　做法：

　　1. 口蘑掰掉菌柄用清水浸泡5分钟后再清洗两遍，菌褶朝下将水沥干。

　　2. 在烤盘上铺上锡纸，将口蘑菌褶朝上摆放整齐，用刷子将橄榄油刷在口蘑上，再撒上一层薄盐。

　　3. 烤箱180℃预热，将烤盘送入烤箱中层烤25分钟。

　　4. 取出烤盘将鹌鹑蛋打进口蘑菌褶处，再将黑胡椒均匀撒在鹌鹑蛋上。

　　5.迷迭香洗净、沥干水，剪成约3厘米的小段，摆放在鹌鹑蛋上。

　　6.烤盘送回烤箱中层，继续烘烤5~8分钟即可。