材料：红薯粉丝80g、肉末30g、姜2片、葱花2g、盐2g、糖2g、白芝麻1g、豆瓣酱5g、料酒2mL、酱油3mL。

　　做法：

　　1.红薯粉丝剪成段，放入温水中浸泡20分钟，泡软后沥干水分备用。

　　2.锅内倒入少许食用油烧热，放入姜片爆香后加入豆瓣酱翻炒均匀，再倒入肉末炒散。

　　3.锅内加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀后加入小碗清水，大火煮沸。

　　4.汤煮沸后倒入红薯粉丝，翻炒均匀后转小火焖煮5分钟，再大火收汁出锅，撒上葱花和白芝麻即可。