准备:
面粉 600克、红糖 80克、酵母 6克、3.5克小苏打、干净毛巾一张、厨师机一个。
步骤:
1.红糖80克用热水冲开;
2.然后将红糖水到在600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里;
3.用机器和面5分钟后,将面揉成团盖上湿毛巾发酵;
4.面团发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷时,加入小苏打;
5.继续用机器揉面3分钟,将小苏打与面团搅拌均匀,拿出来搓成长条备用;
6.直接用揪剂子的手法将长条状面团揪成小团状;
7.将揪好的面团不平整的那面向上放蒸纸上;
8.将蒸纸放进锅里,盖上锅盖先用大火烧开水,再转小火蒸20分钟,关火后焖3分钟后即可食用。