实验动物创新团队正在检测样品。     （受访者供图）

　　“从用科技手段帮助农民养好猪、让市民吃好肉，到利用动物资源助力生物医学研发，我们的科技攻坚领域很广阔。”日前，市畜牧科学院（下称“市畜科院”）院长刘作华说，作为我市专门从事畜牧科技研究、成果转化和推广应用的公益性单位，市畜科院的目标绝不仅仅只是让市民吃好肉。

　　据了解，近年来，市畜科院在畜禽遗传资源保护与新品种培育、高效养殖、重大疫病防控、医用动物培育等领域，正处于国际领跑或并跑水平。

　　9年奋斗，育出“最适合鲜销、肉质软糯”的猪种

　　“为了培育出最适合鲜销、肉质软糯的渝荣I号猪配套系，我们花了整整9年时间。这期间，团队和猪待在一起的时间，远远超过陪家人的时间。”地方猪种遗传改良创新团队负责人王金勇研究员打趣地说。

　　和穿白大褂的研究人员相比，这个团队的成员更像是特种部队：一套迷彩服、一双水靴是他们的“标准装扮”。在一次采样时，团队成员陈四清钻进猪圈，却惹恼了一只脾气暴躁的种公猪。种公猪身一扭、腿一蹬，将一大块猪粪踢到他脸上。

　　“脸上没沾过猪粪，都不算是合格的育种人。”陈四清笑呵呵说道。

　　2007年，以荣昌猪的优良基因资源培育出的渝荣I号猪配套系，成为“最适合鲜销、肉质软糯”的猪种，是我国首个以优良地方猪资源为基础培育的三系配套的猪配套系，连续两年被农业部列为主导畜禽品种向全国推广。

　　目前，该团队利用现代分子技术，在畜禽遗传资源保存、新品种培育、养殖信息化等方面攻关，以培育出更多适应中国国情的地方特色品种，满足农民增收、市民吃肉的需求。

　　10余次升级，柑橘皮变“果味饲料”

　　忠县销售的橘香猪，因猪肉带有微微果香，售价是普通猪肉的两倍以上。这种特殊的肉香，源于猪宝宝吃的“果味饲料”。

　　“以前柑橘榨了汁后，剩下的皮就成了垃圾，还污染环境。”生物饲料开发创新团队姚焰础研究员笑道，“2008年重庆开始大力发展柑橘产业时，我们就想：能不能把这些柑橘皮做成饲料，变废为宝？”

　　最初，这个想法遭到养殖户的抵制：柑橘皮又苦又麻，哪个吞得下？

　　在实验室试验了几十次后，团队筛选出了合适的发酵菌种，并通过简单的措施去除苦麻味却又保留果皮中的营养物质。这些“初级配方”被用于三峡库区一些猪场做试验。经过亲口品尝和观察猪的反应，团队前后升级了10余次配方，终于研发出生猪喜欢吃的“果味饲料”。

　　目前，忠县饲养的1000余头橘香猪在育肥阶段，会添加30%经发酵的橘皮饲料。这项技术既降低了饲养成本，又增加了猪肉的风味，在三峡库区得到大力推广。

　　据了解，生物饲料开发创新团队着力提升市民食用猪肉的安全与品质，在生物发酵饲料原料生产工艺、猪用抗生素替代技术等方面的研究成果已达国际领先水平。

　　筛选5000余只，培育出全人抗体小鼠

　　全人抗体小鼠是研发生物医药的工具性动物，以前只能向国外高价求购。由于这项科研有大量工作需要在显微镜下完成，因此团队成员不仅要掌握世界前沿的科技，更要具备精益求精的精神。

　　在全人抗体小鼠开发的初期，团队成员需要掌握“冲胚”技术：在40倍显微镜下用细针将胚胎取出来，供后续实验用。为了掌握这一重难点技术，团队成员下班后在实验室苦练技术。

　　“在两个多月时间里，我们团队几个成员下班后要在实验室里练‘手艺’练到晚上十点过，终于成功率达到了80%左右。”团队核心成员梁浩说，这个数据已达到国外大型实验室平均水平。但为了提高成功率，团队成员仍相互比赛成功率、交流技巧，终于使成功率达到95%以上。

　　在练好基本功后，团队从5000余只小鼠中，成功筛选出具有完全自主知识产权的全人抗体小鼠。

　　目前，该团队培育的全人抗体小鼠，已助力科研人员筛选出多个可灭活新冠病毒的全人单克隆抗体，并已被授权给5家国内单位用于肿瘤、重大免疫疾病治疗等12种全人抗体药物的开发。