如今市面上的奶制品中，除了最常见的牛奶外，还有羊奶、驴奶、水牛奶，甚至骆驼奶等小众奶，奶的种类这么多，喝哪种奶最好呢？

　　各种奶类的营养特点

　　1.牛奶。牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。中国居民膳食指南推荐成人每天喝300克的鲜牛奶或食用等量的奶制品。这个量大约可以为我们提供每日所需的12%的蛋白质和40%的钙。

　　2.羊奶。对牛奶过敏的人可以尝试喝羊奶或者羊奶粉。牛奶中的αs1-酪蛋白和β-乳球蛋白含量较高，这两种蛋白可能导致部分人过敏。而羊奶中这两种蛋白质的含量均较低，导致人过敏的可能性也更低。羊奶的不饱和脂肪酸、叶酸和维生素B12的含量比牛奶稍低些，不过仍是优质蛋白和钙的好来源。

　　3.水牛奶。水牛奶的脂肪含量较高，有的水牛奶中脂肪含量是普通牛奶的近3倍。不过，水牛奶的蛋白质和钙的含量也高于普通牛奶，并且胆固醇的含量低于牛奶和羊奶。

　　4.驴奶。驴奶的蛋白质含量低于牛奶，钙、钾、铁等矿物质的含量也比牛奶低。乳糖含量约为牛奶的2倍，不适合乳糖不耐人群食用。不过驴奶总脂肪含量更低且硒含量很高，约为牛奶的5倍。另外，和水牛奶一样，驴奶中胆固醇的含量也很低。

　　5.骆驼奶。骆驼奶是沙漠和半沙漠地区的主要奶源之一，骆驼奶中钙、镁、铁和维生素C含量较高，其中铁含量是牛奶的5倍、羊奶的8倍。另外，因为骆驼奶中不含有β-乳球蛋白，所以和羊奶一样具有低致敏的特点。

　　可以用动物奶直接哺育婴儿吗

　　有些妈妈认为给孩子喝配方奶粉不如喝动物鲜奶，既新鲜又没有食品添加剂。那么可以直接用动物的鲜奶来哺育婴儿吗？哪种动物奶更适合哺育婴儿呢？

　　这应该从动物奶的特点来看，动物奶主要有以下几个特点：

　　1.蛋白质含量过高，组成与母乳差异巨大。常见的各种动物奶如牛奶、羊奶等，其蛋白质含量均高于母乳，蛋白质组成也与母乳差异巨大。母乳以易于消化吸收的乳清蛋白为主，而动物奶中以酪蛋白为主。婴幼儿配方奶粉要在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，调整蛋白质的构成以满足婴儿需要，利于婴儿消化吸收。

　　2.乳糖含量低于母乳。动物奶中的乳糖含量通常低于母乳。乳糖不仅为婴儿提供一部分能量，还可以在肠道中被乳酸菌利用产生乳酸。乳酸可以抑制婴儿肠道内大肠杆菌的生长，也能促进钙的吸收。

　　3.不饱和脂肪酸含量低。动物奶中脂肪的数量和种类都比母乳少，并以饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸含量较低，特别是缺乏长链不饱和脂肪酸。母乳中含有的必需脂肪酸如亚油酸、α-亚麻酸和其衍生物DHA等对婴幼儿的视网膜和大脑发育都具有重要作用。婴幼儿奶粉会脱去饱和脂肪酸，加入多不饱和脂肪酸，并调配脂肪酸的构成和比例，使其接近母乳，更适合婴儿。

　　4.动物奶中矿物质含量高。动物奶中的矿物质，如钙、镁等的含量超过母乳，甚至是母乳中含量的3倍多。矿物质含量高并不代表营养好，婴幼儿肾脏浓缩能力尚未发育完全，多出来的矿物质会增加脏器的负担对生长不利。虽然母乳中的钙含量比动物奶中的低，但是钙磷比例适当，有利于钙的吸收。母乳中铁的含量与动物奶中的铁含量近似，但母乳中铁的吸收率达50%，而牛奶仅达10%。

　　总之，母乳是婴儿最好的食物，如果不能母乳喂养，婴幼儿配方奶粉是母乳最好的替代品。如果被条件限制必须使用动物奶喂养婴儿，需要进行计算，在加水配制后再用来哺育婴儿。

　　成人喝哪种奶最好

　　从上文各种奶的营养分析中可以看出，各种奶有自己的营养优势，也有自己的营养短板。所谓哪种奶“最好”的疑问并不能简单给出答案。消费者需要根据自己的实际营养需求再考虑经济成本，选出最适合自己的奶。

　　综合来看，在没有特殊需求的情况下，普通的鲜牛奶足以满足成人的需要。毕竟奶类食品只是膳食的一部分，我们还可以从其他食物中获得需要的营养。如果有条件尝试其他奶类的话，也是很不错的体验，不过如果消费者希望仅通过喝某一种奶就能达到健康、祛病的神奇功效，这往往很难实现。