在抗击新冠肺炎疫情中，中医药发挥了重要的作用，这也让人们对我国的中医药有了更深的认识。自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，即有些中草药既是药物又可作为食物的原料，药借食力，食助药威，既有营养价值，又可防病治病，保健强身。那么，常见的药食同源类中药材有哪些？选用的时候需要注意哪些方面呢？　

　　人参、西洋参、党参

　　人参是人们都知道的滋补品，中国有人参，国外有西洋参，名字都有“参”，但它们的性味和功效都不一样。人参和西洋参功效上有差异，西洋参归心、肺、肾经，人参归脾、肺、心、肾经；性味上人参是微温，西洋参是凉性。

　　人参主要的功能是大补元气。这里的元气指生命活动的原动力，元气充足，则脾胃功能会得到恢复。而西洋参则更适合老年人养心安神、补气滋阴。值得注意的是，西洋参不宜与萝卜一起服用，服用期间也不宜喝浓茶和咖啡。

　　至于党参，则主要用于益气、养血、生津。人参作用强，见效快，重症、急症用人参为宜。党参作用较缓，见效较慢，属于缓补，轻症和慢性疾病则用党参为佳。党参和人参相比，具有价廉和性平的特点，可配合其他药物使用，使用面更宽。

　　黄芪、山药

　　黄芪、山药也是常见的滋补养生类药食同源中药材，使用各有讲究。黄芪属于平民化的补药，属温补药物，可补气升阳、固表止汗。不过，肾阴虚、湿热体质不要喝黄芪水。风热感冒、上火者，以及孕妇也不适于喝黄芪水。使用黄芪不可过量，黄芪防病每天15克左右为佳。

　　山药因营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。吃山药有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、润肤祛燥等好处。

　　薄荷、马齿苋

　　薄荷是一种在生活中较为广泛应用的中草药。薄荷虽然常见且常用，但其依然属于“药”的范畴，只有合理食用才安全。薄荷清爽可口，可达到清心明目以及疏风散热的效果，同时也能解毒败火，刺激人们的食欲，帮助食物消化。

　　可以把薄荷洗干净之后放在杯子里用开水冲泡，代茶饮用，也可以和鲫鱼或豆腐搭配在一起煲成汤。需要注意的是，薄荷属于解表药，多有发汗作用，所以阴虚血燥、表虚汗多者忌用。同时，薄荷不能叠加服用。服用一些中成药时，要阅读说明书上的药物组成，一些中成药里组方含有薄荷，就不要再额外吃薄荷了。

　　马齿苋是我们平时常见的一种中草药，但是很多人会利用马齿苋来进行家常菜的炒制。把马齿苋的茎叶清洗干净后可以和鸡蛋一起炒，也可以凉拌马齿苋。马齿苋有着很好的护心效果，预防心脑血管疾病的发生，但这些都是起到预防的效果，如果疾病已经发生再食用就没有多大效果了。马齿苋是凉性食物，脾胃虚弱的人还有孕妇最好不要吃。

　　选用药食同源药材牢记三点

　　要根据自身实际需求理性选择合适的药食同源类中药材，只选对的，不选贵的，不盲目跟风，不盲目进补。大家在购买和使用药食同源类中药材时需注意三点：不要盲目相信某些导购人员对中药材功能的无限夸大，从来没有哪些药物能包医百病；中药材本身再贵重也是药物之一，其主要功能是预防和治疗疾病，食疗和滋补属于衍生功能，“是药三分毒”，必须根据自身体质需求，在医生指导下服用中药材；必须到正规的药店购买中药材，并保留好购买凭证，正确维护自身权益。