云端仙境太阳湖 谭华祥／摄

黄连加工厂的工人在挑选收获的黄连 摄/崔鸣放

石柱莼菜又到采摘黄金时节 摄／谭华祥

谭妹子辣椒加工厂的工人正在将新鲜辣椒进行烘干处理 摄/夏琳

　　核心提示

　　在武陵山深处、云雾缭绕之间，坐落着一座以土家文化闻名的康养胜地。

　　重庆石柱，作为中国四大土家族自治县之一，在武陵山深处凭借生态资源的全产业链发展打响了“康养胜地”名号。

　　据石柱县发展改革委数据，2020年以来，全县大康养产业占比逐年提高、康养投资消费占比大幅提升、康养经济成效显著。在“三驾马车”的协力拉动下，2020年全县“大康养”经济增加值占GDP比重提升至50.2%，2021年全县“大康养”经济增加值占GDP比重达到51%。

　　一方水土，养出了一方绿色健康的生态资源，而勤劳智慧的石柱人，正是利用天赐的优势，探索出了一条石柱特有的“康养+”发展路径。

　　康养+农业

　　擦亮“康养石柱”名片

　　群山巍峨、森林连绵。在石柱这片土地上，生长着不计其数的自然珍宝。

　　依托于天然的山地优势，鲜红的辣椒走出武陵深山、珍贵的黄连长势旺盛、嫩绿的莼菜跻身于石柱的骨干产业，为数万户石柱农户带来不俗的致富效益……

　　近年来，石柱深谙“康养+”模式，通过大力促进特色康养农产品的产业化发展，形成了现代山地特色高效农业模式和绿色生态工业模式，已启动了23个500亩以上的县级有机农业示范基地。包括8个有机莼菜基地、7个有机水稻基地、3个有机蔬菜基地、4个有机辣椒基地、1个水果基地建设。

　　当前，通过农业的现代化融合发展，石柱已形成了以辣椒为代表的调味品产业、以黄连为代表的中药材产业和以莼菜为代表的绿色果蔬产业组成的“三色经济”，并以“红黄绿”三种颜色描绘石柱农业的康养产业化发展。

　　在这里，有着健胃健脾、改善心肺功能之功效的辣椒成为了农业的支柱型产品之一。而“石辣一号”的名头更是无人不知。目前，全县育成包括“石辣一号”在内的优质辣椒品种已有10多个，累计种植面积超过100万亩。在此基础上，加工生产了10万亩以辣椒为主的调味品，培育了包括重庆谭妹子金彰土家香菜加工有限公司、重庆小天鹅百福食品有限公司、石柱兵哥泡椒股份有限公司等以辣椒为主的企业，构建了从辣椒到调味品工业化的完整产业链条。

　　在黄水镇的高山上，大片种植的黄连长势旺盛，他们都来源于黄连产业链的上游——黄连研发中心。漂浮式育苗、小拱棚种植等新技术从这里出发走向农田、再走向县里的大型黄连专业交易市场和中成药深加工工厂。

　　近年来，石柱与重庆市中药研究院、西南大学合作，开展以黄连为主的中药材种植技术与产品加工研究，启动黄连及前胡良种选育、病虫害预警与防控、间套作等研究工作，成功研发以黄连为原料的日化品、以百合为原料的百合爽饮品。

　　如此，围绕诸如黄连、黄精、天麻种植的一条科技研发、市场交易和加工全产业链已然在石柱开拓出了中医药康养的新途径。

　　离开黄水镇，向南眺望。在冷水镇的八龙村，生长在片片水田之下的莼菜叶片为这里的山色更增添一抹绿意。

　　“水中种莼菜，开门迎客来。”石柱县农业特色产业发展中心负责人表示：“莼菜素有‘水中人参’的美誉，具有清热解毒、利湿消肿的功效，是石柱人待客餐桌上一道珍贵菜品。”如今，石柱县已创建成国家有机莼菜认证示范区，每年向日本、韩国、马来西亚等国家出口莼菜超过1万吨，成为了石柱农产品走向国际市场的一块“绿色”敲门砖。

　　在融合发展中，石柱里引进重庆潘婆婆莼科技有限公司入驻，建成莼菜种苗繁育基地100余亩，选育出莼菜品种5个，并通过加工，公司已成功开发出包括食品、美容护肤、保健养生3大类共28种产品，共申报专利16项，其中取得证书的有11项。

　　“辣椒红”“黄连黄”“莼菜绿”构成了石柱的现代山地特色高效农业的代表农产品，也为以“康养+”思路将第一产业与第二产业的融合提供了成功的解决路径。

　　“体制机制和政策体系创新，有力地促进了石柱农业向一二三产业融合发展，并开始形成一种新的体系。”石柱县相关负责人说，通过这种融合发展的体系，使石柱的特色产业链条得到延伸。

　　康养+文旅

　　助推“全域康养”格局

　　近年来，石柱先后荣膺“中国康养美食之乡”“中国天然氧吧”“中国（重庆）气候旅游目的地”“全国康养60强县”“国家森林康养基地”等称号。

　　基于优质的绿色生态和康养条件，石柱在大力发展以现代山地特色高效农业、绿色生态工业的基础上，还明确将康养休闲旅游业作为重点发展产业，以文旅融合为抓手，做精做靓康养休闲旅游业，打造了一批围绕康养理念的高端旅游产品。

　　据石柱县文化旅游委相关负责人表示，2021年石柱县文化旅游招商项目实现合同引资33.5亿元，实现固定资产投资25.6218亿元。有序推进了冷水康养特色小镇、万寿山国际康养度假项目、中国—石龙（国际）康养文旅目的地、石柱莼菜产业融合国际康养体验产业园、西沱土家风情园项目、中国黄水·懒人山谷旅游景区综合开发一期、森林王国休闲旅游度假区、石柱冷水国际康养运动游乐中心（let's go游乐世界）等一大批重点文化旅游项目的建设。

　　在康养资源的加持下，2021年，全县累计接待游客1715万人次，同比增长6.09%；过夜游客975.57万人次，同比增长1.89%；实现旅游综合收入127.8亿元，同比增长6.71%。康养文化旅游业增加值占GDP比重达7%。

　　截至目前，石柱已经承办了5届康养大会。秉承着康养胜地的建设理念，石柱以高规格迎接每次重要节会的到来，并在此基础上，汇集一大批特色农产品，发挥旅游与康养资源富集优势、夯实文旅产业与一二产业的结合效益。未来，依托于成熟的康养旅游资源，石柱将进一步推动三大特色农业产业园区、城郊休闲康养旅游区、大黄水生态康养度假区、沿江文化康养旅游区、地质公园自驾探秘康养旅游区、康养消费品产业基地建设，构建康养产业高质量发展新格局。

　　文商旅的融合，还将进一步促进接待服务的能力、中医服务能力、管理服务品质的提升，新兴业态也随之而来。

　　风情土家、康养石柱。围绕一二三产业融合的“全域康养”画卷正在逐渐清晰。

　　康养+三产互融

　　筑就“康养经济”蓝图

　　据石柱县相关负责人介绍，2021年，全县大康养经济增加值占GDP比重达到51%。

　　其中，现代山地特色高效农业提质增效明显，扎实推进。石柱县第一产业增加值增速达到8.7%。

　　绿色生态工业高质量有序发展。石柱县第二产业增加值增速达到4.7%，位列渝东南区县第五；规上工业增加值达到8.4%。

　　康养休闲旅游业蓬勃发展。2021年旅游接待人次达1715万人次，旅游综合收入127.8亿元。且第三产业增加值增速达到8.8%。

　　绿水青山就是金山银山。以全国生态康养胜地为建设目标的石柱深谙此道，并将未来对全县康养经济的建设聚焦在以产业发展为龙头、项目建设为核心、科技创新为引领、产品开发为主线的一二三产业融合发展上。

　　石柱县相关负责人表示，2022年，通过“一二三产业”融合发展，石柱县针对现有的康养产业达成171个重大项目，计划总投资461.1亿元，进一步完善以市场为导向的“全域康养”模式。”

　　俯瞰藏迹于武陵山深处的这片淳朴大地。“红黄绿”三色遍布肥沃土地、绿色生态工业集群带来无数机遇、武陵古镇风情人流如织……

　　未来，围绕着一二三产业的高质量融合发展体系，一副全域生长的康养经济蓝图正在这片生态大地上徐徐擘画。

　　刘玉珮 庞佳琪