千层菜浪耀涪陵

涪陵区南沱镇睦和村荔枝喜获丰收        摄/何乾健

　　2018年全国两会期间，涪陵榨菜、龙眼、荔枝受到习近平总书记的关注。这些“涪陵宝贝”，助推着涪陵百姓从脱贫攻坚迈进全面小康，当下更是成为全面推进乡村振兴的“产业宝贝”。

　　三月，涪陵迎来青菜头丰收季。走进乡村，目之所及，一个个青菜头成串、成片地晾架在田野，接受阳光和风的洗礼。

　　“我们的榨菜（青菜头）好，个头大，全国闻名。”江北街道二渡村村民张前丰一边挑拣着收砍的青菜头，一边介绍道，“我今年种了20多亩地，产量有近60吨，收入约5万块钱。”

　　沿着绿水青山的辉映行去，产业振兴、百姓安居、生活富裕，新时代“富春山居图”在涪陵青绿的田野间铺展开来。

　　稳产保供 产销并重

　　每逢青菜头成熟之时，涪陵处处皆是采收忙碌的景象。“万名志愿者助农收砍青菜头”志愿服务项目自开展以来，10年间从未间断，全区干部群众，纷纷走向田间，帮助菜农收砍青菜头。

　　“全区27个乡镇街，有23个乡镇街16万农户、60余万人种植青菜头。榨菜不仅仅是带动农户增收的宝贝，更成为了带动乡村振兴的支柱产业。”涪陵榨菜产业发展中心负责人介绍，截至3月1日，全区青菜头收购加工全面结束，收砍面积 730820亩，总产量近180万吨，种植纯收入超15亿元，全区农民人均种植收入2373.6元。

　　据悉，涪陵青菜头今年外运鲜销均价为1500元每吨，与去年持平；加工收购均价近800元每吨，保持常年价格水平。

　　如何在市场规律下确保产业所涉及的60余万群众有稳定收入呢？“我们采取‘一个保护价、两份保证金、一条利益链’的风险利益共担共享的利益联结机制。以保护价格收购青菜头，这样老百姓就可以放心地种植，有效保障了生产企业的原材料供给。”江北街道二渡村党委书记潘晓江介绍，该村土地青菜头种植率达95%以上，家家户户都种青菜头。

　　以保护价格收购青菜头，是涪陵榨菜产业利益联结机制化的有效体现。为进一步助力产业规模化发展，近年来涪陵坚持以市场为导向，高标准建基地，循序渐进做大产业规模。

　　为确保榨菜这项“百年”传统产业在新时期发挥新优势，涪陵按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”的发展思路，以沿江和坪上后山条件较好的23个乡镇街道为种植基地，加快推进青菜头种植基地区域化布局，集中成片种植，形成规模种植产业带。并把龙头与基地、企业与菜农有机统一起来，不断探索完善“企业+基地（合作社）+农户”一体化经营体系，强化“菜农放心种植、企业安心生产”的产加销经营格局。

　　同时，该区坚持鲜销、加工两轮驱动，做大做强涪陵榨菜产业的思路，把青菜头鲜销作为加快榨菜产业发展、助农增收的一项重要工作，持续增强产业发展后劲。截至3月1日，全区青菜头外运鲜销553518.4吨，收入83027.76万元。

　　科技支撑 标准生产

　　数据显示，今年涪陵全区青菜头收砍面积 730820亩，较上年增长0.2%，总产量1767211.2吨，较上年增长10.09%。以0.2%的面积带来10.09%的产量增长，小小青菜头是如何做到的？答案呼之欲出，科技的力量。

　　近百年来，涪陵榨菜经历了草创、萎缩、稳定、变革等阶段，面临过产业低端化、产品品牌老化，产品和产业面临边缘化等困难，如今，借着科技力量，榨菜产业俨然步入现代化产业发展阶段。

　　科技兴菜，是涪陵区近年来提升榨菜产业品质的重要抓手。从推行良种化生产开始，全范围淘汰种植多年、品质退化的品种，先后培育推广了“涪杂1—8号”系列杂交良种及“涪丰14”、“永安小叶”常规良种等数十个新品种，有效地提高了青菜头的品质和单产。

　　农业生产，品种是核心，种植亦是关键。建立健全农产品质量检测中心、区乡村三级监测网络、监测管理制度，制定《青菜头规范化栽培技术手册》，成为榨菜产业迈向绿色标准化生产的见证。

　　品种优良、种植规范、生产标准，对于一款驰名中外的产品而言，缺一不可。为此，涪陵把区内1700余户加工户、197家榨菜股份合作社、41家榨菜企业联合起来组建了“涪陵榨菜产业联合体”，要求各生产企业严格执行相应标准的工艺工序和质量要求，确保产品质量标准化。

　　工业化的标准生产，并未让人们舍弃传统的制作技艺。智慧的涪陵人找到了发展密钥，并将其发扬光大，涪陵榨菜传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产保护”项目。

　　时至今日，涪陵榨菜产业发展已经迈进了数字化发展进程。青菜头田间运输有了电动轨道；生产中，自动切块、自动脱盐、无菌包装、高温杀菌等先进生产工艺技术被广泛应用。生产模式早已由半机械化、半自动化变为数字化模式，形成了一套严格的数字化管理规范，实现了全程数字化。目前，涪陵榨菜产业已累计实施工业技改项目24个；建成全球酱腌菜行业内首条年产1.6万吨的智能化生产线，并搭建了全国首个在线大数据榨菜指数体系。

　　完善链条 提升品牌

　　去年年底，涪陵区作为榨菜全产业链典型县上榜2021年全国农业全产业链典型县建设名单。

　　要把农业从单一种养的传统模式中解脱出来，产业链建设尤为重要。近年来，涪陵区不断推进榨菜产业发展，围绕青菜头种子选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜附产物开发、产品销售市场拓展等环节，逐渐形成了“大生产+精加工+高科技+深融合+强服务”的全产业链。

　　榨菜是涪陵的金字招牌，如何守好这块招牌？涪陵从全产业链做起、从建章立制做起，制定了《涪陵榨菜证明商标使用管理办法》，以规范“涪陵榨菜”证明商标的使用条件、申请程序、被许可使用企业的权利、义务以及违约责任。目前，涪陵榨菜产业拥有品牌商标200件，其中“涪陵青菜头”“涪陵榨菜”已获国家农产品地理标志登记，品牌价值分别达147.32亿元、24.38亿元。

　　涪陵榨菜产业是卓有成效的富民产业。为持续将产业做大做强做优，涪陵区充分发挥节点作用加强与“两群”产业互动，积极融入成渝现代高效特色农业带建设，助推“一区两群”和“双城经济圈”现代农业发展。

　　发挥示范引领作用，获批建设以涪陵为主导的“长江上游榨菜优势特色产业集群”；发挥产业互动作用，在武隆发展榨菜种植基地4000亩；促进区域合作融合，川渝共建“中国酱腌菜科技创新重庆市重点实验室”落地涪陵，涪陵榨菜产业联合体联合四川及全国的酱腌菜企业、科研机构组建了“中国酱腌菜产业联盟”。

　　围绕榨菜产业，“十四五”期间，涪陵还将加快建设世界最具权威的青菜头品种选育基地、全球最大的青菜头绿色标准化种植示范基地、世界最大榨菜（泡菜）加工出口基地、国家级“科工农文旅”融合发展示范基地“四大基地”。

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　　民主法治促和睦

　　用接地气的方式提示乡村治理水平

　　南沱镇睦和村，地处长江南岸的丘陵地带，有着美丽的长江风景线。近年来，随着美丽乡村建设的大力实施，该村465户村民住房进行了风貌改造，尤其在该村旅游聚居点，随处可见琉璃瓦、斜屋面、花格窗等独具巴渝民宿特色的房屋。

　　乡村美不仅要“风景美”，更要“乡风美”。在推进乡村治理中，该村聚焦生态环保、产业升级、环境改善、乡村治理等重点，提出“青山变金子、村里种树子、四季卖果子、家里挣票子、花香满院子、治理有法子”的“六子”目标，以老百姓听得懂的“大白话”举措，同步推进美丽乡村与民主法治建设，建立起了以村民大会和村民代表会为核心的民主决策机制；并通过宣传展板、党员大会、村民大会、院坝会等宣传方式，营造起了办事依法、遇事找法、解决问题用法、化解矛盾靠法的良好法治环境，获评“全国民主法治示范村（社区）”。

　　接下来，涪陵还将持续高位推进乡村善治，坚持党建引领，坚持自治、法治、德治、智治融合，“一盘棋”抓党建引领、“一把尺”抓“自治+法治”，不断提高乡村治理水平。

　　靠山吃山强产业

　　打造长江上游晚熟龙眼荔枝基地

　　涪陵区荔枝的采摘从每年7月中旬开始，龙眼采摘则从9月上旬开始。每逢涪陵荔枝上市时，市场上基本没有荔枝了。

　　晚熟，是涪陵区荔枝产业发展的差异化优势。紧盯这一特点，近年来，该区相继引进“桂味”“妃子笑”“红绣球”“带绿”等产量较高、品质较好的荔枝品种进行高接换种。截至目前，全区已建成龙眼基地2.25万亩，其中已投产1.8万余亩，年产量9000余吨，年产值9000万元以上；全区种植荔枝1700亩，年产量600余吨，年产值近1000万元。

　　“去年我们村的水果产业实现了丰收，卖上了好价钱，龙眼的卖价最高卖到了10元每斤，荔枝最高价格卖到了20元、30元每斤。”全国人大代表、睦和村党支部书记刘家奇介绍，近年来，通过品质培优、拓宽销售渠道等方式，该村龙眼、荔枝年年都能卖出好价钱。

　　立足山地优势，做到“靠山吃山”。“十四五”期间，该区将立足长江上游龙眼荔枝工程技术研究中心的特色优势，围绕产业特色化、集约化、融合化，做好古龙眼树保护，通过新建标准化基地、改造提升低产果园、创建区域品牌等一系列措施，打造长江上游晚熟龙眼荔枝基地。

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　　数说“三农”

　　1.综合实力。全区粮食总产量常年稳定在43万吨以上；2021年，实现农林牧渔业总产值137.03亿元、农业增加值90.89亿元，2017年以来年均增长7.99%以上；农村常住居民人均可支配收入达到19463元，年均增长7.7%。

　　2.特色产业。榨菜产业总产值突破130亿元，中药材种植基地9.36万亩，实现农产品加工产值350亿元。

　　3.科技支撑。建立6个国家级科研平台，12个市级农业科创、科普平台，建成4个全国农村创业创新园区及1个示范基地，农村信息进村入户率达84.8%。

　　4.乡村面貌。完成“五沿”农房风貌整治3800户，改造农厕5万户，新（改）建“四好农村路”3000公里；成功创建全国特色小镇1个、国家园林城镇4个。

　　5.人才队伍。2018年以来，为乡镇引进各类人才436人。优选回引农村本土人才330名、储备后备干部859名。

　　6.深化改革。2018年至今，增加农村“三变”改革试点村60个，累试点村达到87个，占全区涉农村（社区）的24%，累计培育18个国家级示范社。

　　刘玉珮 黄伟 唐楸 图片除署名外由涪陵区农业农村委提供