天眼查App显示，近日南京黄孟餐饮管理有限公司因买卖合同纠纷新增了一条被执行人信息，其最大股东黄磊则在今年9月就退出投资人行列。近年来，名人开餐厅风波不断，前有薛之谦火锅店因食品安全“翻车”，后有郑凯火锅店因模仿装修风格而被告侵权。天眼查App显示，超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常，10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。

　　尽管负面消息不断，但还是有越来越多明星投身创业大潮。其中最主要的一个原因就是，明星自身所具有的人气和流量能够为店铺带来巨大的商业价值。很多明星在开店前，都会在社交媒体上预热。对于粉丝来说，只要是自己偶像旗下的产业或推出的产品，想尽一切办法也要去打卡。因此，明星开的店铺，不用过多宣传也能门庭若市。在“粉丝经济”的加持下，明星能够将自己的人气与产业进行“捆绑”，并迅速变现，可谓事半功倍。

　　然而，明星自带的热度也是一把双刃剑。带着“粉丝滤镜”的客户，往往不会过多考虑质量是否优良，环境是否舒适，服务是否周到，从而给出不符合实际的评价，对一般消费者形成误导。其次，资金和人脉的优势让明星轻视创业的“艰辛”，忽视投资背后需要承担的风险和责任。很多明星在创业前没有管理经验，不懂市场规律，一心消费“流量”和“名气”，出了问题就推卸责任。如此一来，经营就更容易出现问题，而一旦出现差错，明星因为受到更多的关注，负面影响也更大。

　　要知道，明星“跨界”创业，面向的不只是粉丝群体，还有众多普通消费者。对于他们来说，商品品质、服务质量、性价比等才是使用产品的决定性因素。光靠“刷脸”火起来的明星产业，只能产生一时的效应。只有以消费者为中心，立足实际需求，用良好的商品质量和服务来打造口碑，才是长久之计。

　　(作者系重庆大学学生)