开栏语

　　11月10日，2026中国（重庆）潼南柠檬产业高质量发展大会举行。一颗柠檬，从潼南田间到全球餐桌，从鲜果出口到精深加工，从靠天吃饭到靠“数”种地——十余年间，潼南柠檬产业完成了一场深刻的“进化”。如今，潼南柠檬种植面积达32万亩，年产量35万吨，鲜果出口份额占全国柠檬出口的40%以上，远销30多个国家和地区，是名副其实的亚洲柠檬产业标杆、全球柠檬核心产区。

　　即日起，本报推出“一颗柠檬的‘进化论’”全媒体系列报道，记者通过采访种植大户、加工企业、科研院所等，讲述小小柠檬走出潼南、香飘世界的故事。敬请关注。

　　11月上旬的潼南区龙形镇，柠檬园里果实饱满，金黄的果子沉甸甸地挂在枝头。水口社区的柠檬基地里，十来个工人正忙着采摘，剪刀咔嚓一声，一颗柠檬落入筐中。动作快的工人，一天能采好几百斤，挣一百多块钱。

　　51岁的唐彪站在田埂上，皮肤黝黑，手掌粗糙。他身后是1.3万亩柠檬基地——从潼南到安岳再到大足，横跨川渝两地。如今，他是全国最大的柠檬种植户。

　　“这十年，变化大！”唐彪感慨道。

　　从进厂务工到卖啤酒，再到重新种柠檬

　　唐彪与柠檬的缘分，从童年就开始了。他来自四川省安岳县护龙镇，该镇与潼南塘坝镇接壤。家里从小种柠檬，但由于当时种植技术不成熟，所以一直不成规模，产量也不高。

　　上世纪九十年代，感到种柠檬没什么前景，他南下深圳进厂打螺丝，做过酒水代理，后来又转战云南继续销售酒水，并在昆明站稳脚跟。2013年，眼见柠檬市场行情上涨，价格节节攀升，他下决心再回老家种柠檬。

　　他与3个合伙人在安岳承包下600亩土地，2016年挂果后，每人分了130多万元。钱赚到了，地却不够了，“安岳已经大规模种植柠檬，没什么合适的地了。”

　　唐彪把目光投向邻近的潼南，后者此时正站在柠檬产业爆发的门槛上。2016年，唐彪在龙形镇大手笔承包1480亩土地种植柠檬。

　　此后，一路扩张：2018年2700亩，2019年新增700亩……今年，他的柠檬种植规模已达到1.3万亩。

　　他不是潼南最早的种植户，却赶上了最快的扩张期。

　　撑过最难的一年，建起了加工厂

　　规模上去了，市场风险也跟着来了。唐彪回忆，最难的时刻，是2021年。

　　那年，柠檬高产，但市场价格起伏较大。“刚刚保本。”更麻烦的是因为疫情，运输需要开具各种证明，增加了不少成本，“那时候真是咬牙撑。”

　　但唐彪不只是在“撑”，就在那一年，他做了一个关键决定：建加工厂。随后投入1500万元，建起古溪镇和龙形镇两个加工厂，三条线共180吨日处理能力。

　　“建厂前，光有种植，没有加工和销售，柠檬价格都是人家说了算。”他说，建厂后，虽然加工费和运输费有0.55元/斤的成本，但售价高了，算下来还是有赚头。

　　唐彪的“自建加工厂”，恰与潼南柠檬产业升级同频。近年来，潼南累计培育加工企业36家，引进雪王农业建成年鲜果处理能力超10万吨的基地，檬泰生物将柠檬100%加工利用，附加值提升10倍以上。

　　同时，他也想明白了一件事：柠檬采摘后，放进冻库能存一年，风险较低，“这是个朝阳产业，值得干下去。”

　　看数据种地，抱团闯市场

　　唐彪的办公桌上有一块屏幕，上面显示着“潼南·中国柠檬指数”线上系统——全国不同地区的柠檬需求情况、出口情况实时更新。该指数2018年由潼南联合互联网企业首发，2025年11月升级为由农业农村部信息中心与潼南区人民政府联合编制的正式价格监测体系，聚焦“尤力克”品种集中上市期每周发布。

　　“种多少、存多少、往哪儿卖，有大数据分析就明确了方向。”从靠天吃饭到靠“数”种地，这个转变是潼南柠檬产业的华丽转身。

　　规模做大后，唐彪开始带动散户种植柠檬，“几十亩到几百亩的种植户销售能力不强，我们就跟他们合作，推动从分散式向集约化转变。”

　　龙形镇高桥村的郑开红，种了60亩柠檬，产量一直不高。纳入唐彪的统一管理模式后，通过种植技术提升，亩产实现大幅增长。这些年，唐彪带动了50个散户，种植面积上千亩。他还在南宁、佛山、长沙开了3个门店批发鲜果，把鲜果销往天南海北。

　　从种植户到务工村民，唐彪的柠檬产业带动的不只是产销链条。他的基地常年需要大量劳动力，套袋、施肥、剪枝、采果，一年四季都有活干。来自合川的村民彭群华正拿着小剪子采摘柠檬，“忙的时候，一天能挣100多块。”基地里，像她这样的工人不少，已带动300余名村民增收。

　　今年的柠檬还没收完，唐彪估算亩产应该在4000斤左右，虽然价格有回落，但他并不慌张。“柠檬和其他水果、蔬菜等农产品一样，价格每年甚至每个季节都有波动，只要产量上去了，都是增收致富的好门路。”

　　从柠檬亩产1000来斤到4000斤；从销路跟着别人走，到建厂加工、自产自销；从埋头种地，到看数据经营；从单打独斗，到带动村民一起发展。唐彪刚好赶上了潼南柠檬从引种试种到规模化扩张，再到标准化、数字化、全链化升级的全过程。如今，潼南区柠檬种植面积达32万亩，年产量35万吨，鲜果出口份额占全国柠檬出口的45%左右，远销30多个国家和地区。

　　记者采访完已近日落，田埂上，采摘的工人还在忙，硕大饱满的果子挂在枝头，风一吹，轻轻晃。