作为全国第十个“中国厨师之乡”，开州正以“开州金厨”全产业链高质量发展为引领，系统构建“吃住行游购娱”全景式消费新生态，致力于打造农文体旅商深度融合的区域消费中心城市、产教融合与产城融合的现代职业教育“开州样板”、全国“舌尖美味”的时代新标杆与标准策源地。据统计，“开州金厨”已带动全区农业综合产值超200亿元，餐饮业年营业收入突破400亿元，稳定带动25万人就业创业。

　　近年来，该区立足“餐厨大区”优势，着力打造“开州金厨”区域公共品牌，深入实施“开州金厨带精品”行动，推动餐饮与农业、工业、文旅、商贸深度融合，实现了从“餐厨大区”向“产业强区”的跨越。

　　在品牌培育方面，开州区构建“名厨+名店+名菜”培育机制，成功创建全市首个“中国厨师之乡”。培育了一批烹饪大师、名师，数千名厨师获得星级认证，多人斩获国际及国家级奖项。同时，实施“百城千店”行动，推行统一管理和免费商标授权，协会会员超500家，数千家特色门店遍布全国百余个城市及海外。

　　在产业融合发展方面，该区依托“开州金厨”，打破产业边界，以小餐饮撬动大产业。在北京、上海等地建成示范店、专柜、专区，构建起覆盖全国的产销网络，推动农特产品年销售额超80亿元。同时，开展联合攻关加工技术，开发出数十款即食和药膳产品，年销售额达4亿元，让田间农产品变身餐桌精品。

　　在就业创业方面，该区创新培训服务模式，建设烹饪职教平台，构建起全流程就业创业体系。借助多方平台开展劳务对接，输出大量厨师人才赴各地就业；搭建数字资源平台，整合供需信息，提供一站式就业服务，累计输出岗位12万个。同时，出台多项创业扶持政策，扶持数千名创业者，带动两万余家市场主体创业兴业。

　　（开州区融媒体中心记者 程超）