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　　出新：国际餐饮从“尝鲜打卡”进阶为“日常选择”

　　除了本土烟火小店，一股国际餐饮风潮正在重庆悄然兴起。

　　今年“必吃榜”上，重庆有20余家融合西式风味的餐厅上榜，比如Eat Me Brunch（黄泥塝店）、L153 Pizza House、来顾香韩国料理（黄泥塝店）等。

　　“2008年开业时，重庆人对韩餐还充满好奇，现在周边两公里聚集了至少十家韩国料理店，甚至不少是韩国老板亲自经营。”来顾香韩国料理创始人金光云说，这些年他感受到最大的变化就是客群。比如汽博中心店的外国消费者占比已达40%，其中韩国客人占多数。为适应这一变化，餐厅不仅增设了韩语服务人员，还在菜单上添加了韩文注释。

　　这并非偶然。日料、韩料等外国料理在重庆经过十余年沉淀，已从最初的“尝鲜打卡”进阶为“日常选择”。

　　“这种转变意味着城市餐饮包容度持续扩大，也是重庆加快建设国际消费中心城市、开放度提升的体现。”重庆工商大学应用经济系主任李然分析。

　　同时，这些国际风味餐厅，正悄然将强大的社交属性融入顾客用餐体验。

　　比如，此次上榜的蕉集清迈茶餐厅汽博店，以其“小清迈”的装修风格，精准捕捉年轻客群的审美与社交分享需求。常来此用餐的白领程沐深有体会：“一人食也很自在舒适，吧台设计很贴心。”

　　“从榜单呈现的多样性和融合度来看，重庆餐饮行业展现出极强的生命力，既根植本土、坚守传统之魂，又面向世界、拥抱创新之变。”李然说，这种“守正出新”的姿态，使重庆成为名副其实的美食天堂，吸引八方来客。这不仅是打造国际美食名城的基础，更是加速建设国际消费中心城市过程中不可或缺的软实力。

　　赋能：数字化将市井美味变为“全国共享”

　　煲仔饭、烤串、板凳面、荤豆花……这些承载着最地道本地风味的市井小店和街边小摊，是城市消费不可或缺的“毛细血管”。但它们长期面临一些共同的困境——流量分散、难以触达更广市场、数字化能力薄弱。

　　而“必吃榜”等榜单通过数字化赋能，将那些曾经“养在深闺”的市井美味，推到聚光灯下，变为“全国共享”。

　　首次上榜的重庆万州小平酒玖·小平小火锅老板程曦苇就感触颇深，榜单揭晓后，其店铺客流量猛增约30%，“本地客人跨区来尝鲜，节假日外地游客更是扎堆慕名而来。”

　　大众点评数据显示，过去一年，重庆“必吃榜”搜索热度同比增速达94%，含“必吃榜”的评论热度增速达43%。外地游客到访上榜餐厅的消费增速，已高于本地消费者的平均增幅。

　　市商务委员会副主任彭和良表示，重庆将继续支持餐饮企业在品质提升、业态创新、数字化转型等方面探索发展，引导更多餐饮企业坚守食品安全底线、提升服务水平，共同擦亮“重庆美食”城市名片。