（上接1版）比如，重庆啤酒去年营收为146.45亿元，登康口腔去年前三季度营收10.53亿元，而浙江农夫山泉年营收超428亿元，江苏雅迪年营收超200亿元。

　　再将两份名单对比，可以看出重庆消费品同质化竞争较为激烈，品牌创新力不强，新品开拓方面做得不够。李权分析，在重庆爆品培育清单的226项产品中，火锅调料、小面调料、榨菜制品的占比超25%，当然，一方面“重庆味道”是重庆城市的味蕾记忆，但更需要走出差异化路子。

　　举例来说，广东的海天味业，凭借一个品牌的细分品类，已打造出7个年销售额超10亿元的大单品，小熊电器也通过“小家电+物联网”，在细分领域创造数十个爆款。

　　而重庆消费品企业中，即便是涪陵榨菜这样的行业龙头，在低盐赛道的布局仍需持续用力。涪陵榨菜试图通过拓展泡菜、萝卜等品类丰富矩阵，但萝卜品类去年营收下滑，泡菜营收虽有微增但整体毛利率较低，第二增长曲线有待进一步提升。

　　在李权看来，重庆消费品工业面临深层挑战：“爆品”的区域流量在向全国品牌势能转化中挑战不少，传统优势品类有内卷态势，新兴品类赛道还未建强技术壁垒，推动“重庆造”消费品从“特产认知”向“国民品牌”升级，迫在眉睫。

　　从“流量”到“品牌”的重庆突围

　　最近，各地公布了今年1—2月社会消费品零售总额，重庆以2831.83亿元，首超上海成为中国消费总额最高的城市。重庆自身的消费品工业规模占到全市工业经济的10%以上，发挥了稳增长、促消费、惠民生的重要作用。与此同时，去年重庆规上消费品工业企业完成工业增加值增长3.4%，这与整个规上工业增加值同比增长7.3%的成绩相比，也还有提升空间。

　　面对差距，重庆正尝试多路突围。

　　市经济信息委发布了首批《重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单》，引导社会投资和消费，荣昌卤鹅作为地标美食产业化类纳入。最近在网上爆火的荣昌“卤鹅哥”，通过与全球顶流网红“甲亢哥”互动，让荣昌卤鹅在数十亿流量中“露脸”。荣昌区政府抓住机会，邀请全球游客到荣昌品尝卤鹅，此外还出台《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，组建专班统筹相关工作，力图将“网红”变“长红”，为推进重庆地方美食产业化提供了经验。

　　作为今年新入列培育的“爆品”，天府可乐复出以来，以草本健康为卖点，深耕西南并不断下沉市场，提高终端渗透率。据介绍，去年天府可乐实现了70%以上的增长，今年一季度营收增长超40%，目前正丰富产品线，包括易拉罐、大瓶、小瓶装产品，通过线上线下协同推广的方式传播品牌。今年，天府可乐在巴南区新建的厂房投用后，预计可将产能扩展至目前的三倍。

　　政策层面，重庆已建立“爆品”培育动态库，开展创新设计公益诊断，引导企业储备开发营养、健康、方便、功能的新产品，推出一批性价比高、适应和引领消费的优质产品。同时启动技术改造与设备更新“扫街”摸排专项行动，帮助企业分阶段分环节推进技术改造。特别是针对地方美食产业化发展，着力推进食品安全地方标准、生产规范的制定，引导加工企业规范化生产，不断提升质量安全水平。

　　重庆还开设品牌建设大讲堂，邀请工业设计、品类创新方面的机构现场与企业负责人沟通交流，系统化分析快消品典型案例，找差距、找对标、找方法；结合行业特点，优化专项资金方向，进一步扩大惠及面。同时，发挥重庆的热度魅力，拓展农工商文旅场景融合，推进产品“出海”，让更多“重庆造”消费品走出重庆、走向海外。