炎症，很多人身上都有，但不少人对炎症缺乏敬畏之心。炎症在越来越被视为“众病之源”时，人类对炎症的认识仍显不足。因此，了解炎症，降低炎症水平，也许就是在救我们的命。2024年12月“百本好书送你读”推荐书目《炎症：食物、微生物和疾病的故事》（以下简称《炎症》，重庆大学出版社）一书，可谓是一本有关炎症的百科全书。我们就该书的出版背景和特点等，邀请到《炎症》的责任编辑、华东师范大学政治学理论博士生姚颖来聊聊。

　　新重庆-重庆日报：为什么会选择编辑出版《炎症》这本书？

　　姚颖：《炎症》这本书是我们“认识你自己”书系的第8本，相较于科普书，我更愿意称之为“知识普及读物”。

　　“认识你自己”书系的第一本是2019年底出版的《我们为什么还没有死掉：免疫系统漫游指南》，签下这本书的初衷来自于多年的社会观察：年轻人越来越多地处在亚健康状态，免疫系统损失或多或少，而免疫系统在中文语境中，被大众讨论的方式和路径多少有点不科学。它面世后帮助到很多有相关疑虑的读者朋友。在和读者的互动交流中，我逐渐意识到，书中涉及到的“炎症”这个极为重要的医学、心理学甚至社会学名词，在大部分人的认识中竟非常模糊且多有误读，而在医学研究领域，炎症几乎是所有其他致死疾病的起点：癌症、心脏病、高血压、阿尔茨海默病……更可惜的是，无论中国还是国外出版界，还未曾有过一本针对炎症的全面、专业且易读的普及性书籍，这更加激发了我的热情。因此在2020年，我开始关注炎症主题的版权情况，直到后来参与编辑出版这本书。

　　新重庆-重庆日报：俗称“上火”的炎症几乎无处不在，就这本书的特点和内容来讲，对读者有何实际作用？

　　姚颖：炎症几乎可以被视为万病之源，大到癌症，小到我们中国人常说的“上火”。上火这件事，其实里面大有门道。

　　说到这本书的特点，首先，我要找的是一本可以称得上炎症“传记”的作品，这要求文本必须是一种系统性写作。同时，既要涵盖足够史料又要有充分的实践效用。《炎症》的作者希尔帕·拉维拉，是哥伦比亚大学医学中心教授，她的书写非常全面且可读，译者对中文版的质量也加持不少，这使得《炎症》如此大体量的作品能够被读者更好地接受。

　　在我看来，这本书不仅仅停留在对炎症原理的阐述上，还为我们提供了一系列切实可行的降低炎症水平的非药物方案，这些方案具有简单易实施的特点，并且与我们中国人的生活方式高度契合，极具实用性。在饮食方面，书中强调了抗炎饮食的重要性，真正的抗炎饮食在促进炎症消退方面可能具有一定的功效。比如，新鲜的甜水果几乎可以作为抗炎饮食中的“明星食物”，在适量范围内可以放心食用，其丰富的抗氧化物质能够有效对抗炎症。

　　读完这本书你会明白，炎症，一方面是我们免疫系统避免外来侵入的重要手段；另一方面，超过一定限度又会给身体带来疾病甚至死亡。在这个过程中，我们每个人都有责任和义务真正认识自己的身体，更多地看到炎症，进而理解炎症，最终用科学的方法降低有害的炎症水平，从而尽可能避免疾病的发生。

　　（本版稿件由新重庆-重庆日报记者聂晶采写）