《山家清供》 　　作者：林洪 　　出版社：重庆出版社 　　古腾堡星汉书店 推荐

　　《山家清供》是南宋文人林洪所著的一部极其富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。每篇记叙简短有趣，注释详尽，多穿插有关历史掌故、诗文，作者文笔优美，描述生动，还配有精美的插图，给读者美的享受。许多菜肴别出心裁，独具一格。本书在烹饪方法描写的基础上，增加了中医学、本草学、养生学、膳食学等各方面知识的延伸，适合普通读者及中国传统饮食文化爱好者阅读。

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　　肖化化（重庆出版社科技分社社长兼总编辑）

　　本书收录以山野所产谷物、蔬菜、水果、动物、鱼类、海物为原料的美食，叙其名称、用料、烹制方法，行文间不乏与美食相关的掌故、诗文、作者个人经历。它以简洁优美的笔触，描述了众多具有宋代特色的食物与饮食方式，“碧涧羹”“冰壶珍”“梅花汤饼”……一道道美食仿佛一幅幅流动的画卷，让人在品味美食的同时，感受宋代文化的独特魅力。文化价值上，本书为我们今天研究宋代饮食文化提供了珍贵的历史文献资料，通过对食材的选取、烹饪技术的传承以及饮食方式的记录，我们可以深入了解宋代文人的生活方式与审美情趣。