檬泰生物工作人员科技研发实验　摄/段东敏

汇达柠檬选果车间　摄/蒋开俊

　　富含维生素C、柠檬酸、苹果酸等，在增强人体免疫力、保护心血管、健脾胃等方面有一定的益处……柠檬因其较高的药用价值、营养价值、食疗价值、经济价值，越来越受到大众的追捧。

　　6月3日，走进檬泰生物科技公司生产车间，一颗颗柠檬正在流水线上经过一道道工序，华丽变身为一个个具有高附加值的柠檬制品。

　　“我们首创的柠檬六分离提取技术，可对一颗柠檬‘吃干榨尽’、100%加工利用，对柠檬的全成分‘洁净化’精深加工，使得柠檬综合产值提高10倍以上。”该公司相关负责人表示。

　　据介绍，该公司的柠檬六分离提取技术的第一步是从柠檬果皮油囊中分离出柠檬精油、柠檬烯等成分，可用于生产面膜、洗面奶等日化用品；第二步是从柠檬的黄色外表皮中分离出柠檬黄酮，可用于生产保健品和药品；第三步是从柠檬的白色皮层分离出柠檬果胶，可用于生产酸奶、果酱等食品；第四步是分离出柠檬果肉，经过榨汁可生产NFC（非浓缩还原汁）鲜榨果汁饮料；第五步是从榨汁剩余的果肉中分离出纤维，可用于生产柠檬软糖、果糕等食品； 第六步是从柠檬果核中分离出柠檬苦素，可用于生产保健品和药品。

　　“现在，这条果胶生产线一年可产果胶2000吨。”檬泰生物公司相关负责人表示，基于该技术，檬泰生物还对提取出来的果胶进行深度研发，衍生出柠檬果胶、柠檬精油、柠檬纤维等多款产品，涉及多个行业，极大地提升了柠檬的附加值。

　　2023年8月，该公司成功获批果胶生产许可，是重庆市首家具备果胶生产条件的企业，建成了国内首套全部自主研发、制造的干湿一体柠檬生产线。柠檬果胶产品就是其中产品之一，该产品的顺利投产将大大助力国内果胶市场摆脱依赖进口的现状。

　　而在汇达柠檬科技集团，作为一家扎根潼南10余年的柠檬加工的龙头企业，最初汇达柠檬从事柠檬鲜果销售开始，但随着对柠檬产业的深入研究，公司意识到柠檬产业做大做强不能没有深加工。

　　2014年，汇达柠檬厂区一期项目建成投产。自此，企业从单一的柠檬种植迈向柠檬精深加工进发。2015年，“汇达柠檬”系列深加工产品下线，全国各大营销团队成立，企业呈现飞速发展的良好态势，并有力解决了农户“有果难销”的难题。

　　柠檬即食片、柠檬糕、柠檬果味饮料等产品相继上市，原本酸溜溜的柠檬，经精深加工的“巧手”，变成了大众追捧的日常消费品，并得到市场的认可和青睐。

　　多年来的持续投入、接续发力，潼南区借助后发优势，已形成了汇达、檬泰“双龙头”，在柠檬产业深加工方面不断探索前进。

　　“当前，我们还将加快推进潼南柠檬‘强链工程’，充分发挥国家级柑橘类精深加工重点实验室作用，加快培育引进柠檬产业链龙头加工企业。”潼南区相关负责人表示。

　　目前，潼南区柠檬纳米汁、柠檬果胶、柠檬脱氧冻干片、柠檬软糖等精深加工项目陆续建成投产，实现研发生产饮料、绿色食品、美容护肤品、生物医药及保健品等5大类350余种柠檬产品，柠檬年加工能力达到30万吨，加工产值达45亿元，累计带动贫困群众就业超10余万人，潼南柠檬产业正越来越成为名副其实增收的“甜蜜产业”。

　　王静　刘廷