全国烹饪大师、白案专业教师周勇进行专业教学

　　首批国家中等职业教育改革发展示范学校、重庆市高水平中职学校、重庆市“双优”建设学校……作为重庆中职名校之一，重庆市旅游学校肩负着为社会输送高素质技术技能人才的使命。

　　在全面推动现代职业教育高质量发展的新征程中，重庆市旅游学校紧跟技术变革和产业升级的时代步伐，把握职业教育新发展理念，以加强“金专业、金课程、金师资、金基地、金教材”“五金”建设为基础，持续深化产教融合，苦练职业教育高质量发展内功，在全面推进现代职业教育体系建设改革中展现“重旅”担当。

　　聚焦产业转型升级

　　打造“金专业”

　　选择量程、接入万用表，读取电阻数据……在重庆市旅游学校的实训室里，新能源装备运营与维护专业一年级的学生胡国旺和同伴拿着万用表，正在进行小灯珠电阻检测试验。

　　“虽然这是一个新开设的专业，但通过一个多学期的学习，我对自己的专业技能有了更多的信心，以后我想从事新能源装备车间制造与制备方面的工作。”胡国旺对自己的未来有着明确的职业规划。

　　同胡国旺一样，无数学子的职业梦想在这里启航。筑梦追梦的背后，是重庆市旅游学校把优质专业建设作为人才培养的基本单元，精心优化专业布局，与产业需求同频共振。

　　近年来，重庆市旅游学校以“国家战略、市场需求和服务地方经济社会发展需求”为导向，围绕新质生产力、重庆市“33618”现代制造业集群体系、大渡口区“五大百亿级”产业集群等产业布局，按照把专业建在区域优势产业链上的原则，“量身定制”，新开设了新能源装备运营与维护、药品食品检验、智能网联汽车技术应用、光伏技术应用等专业。

　　“为适应区域经济社会发展需求，经过前期的充分调研和企业考察，在培养方案、教学保障等方面做了全面准备后，学校新增了6个专业。”该校相关负责人表示，这些新增专业不仅专业性强，而且就业质量较高。

　　对于传统专业，学校则通过升级改造，提升专业核心竞争力。如烹饪专业下拓展了中西面点方向，计算机专业下拓展申报“数字媒体技术应用”方向等，深入推动传统生活性服务专业的数字化升级。

　　重庆市旅游学校精准规划专业，以区域性、地方性的产业结构需求为引领，明确自身定位、突出办学特色，形成紧密对接产业链、创新链的专业体系，为学生插上逐梦的翅膀，真正实现“一技在手，一生无忧”。

　　创新产教融合模式

　　建好“金基地”

　　烫面，揉面，下剂，压皮，上馅，塑形，上屉……在尚膳烹饪实训基地的中西面点实训室里，全国烹饪大师、白案专业教师周勇正在教授学生制作花式船点。同学们在周老师指导下，制作出一份份色香味俱全的点心。

　　这是重庆市旅游学校积极建设高水平专业化产教融合实训基地，推进产教双向共赢的一个缩影。

　　在重庆市旅游学校看来，只有在实训基地、实践基地、实习基地里真刀实枪地干和练，才能够培养出受企业欢迎的高素质技术技能人才。

　　学校瞄准大渡口区大数据智能化、大健康生物医药、生态环保、新材料、重庆小面（诸如辣来主义、金牌干溜、孟非小面）等5个百亿级产业集群，依托旅游和烹饪两大优势专业的雄厚底蕴，以及优秀的师资队伍和丰富的行业企业合作资源，倾力打造占地3万平方米的大渡口区产教融合基地。

　　“学校要把产教融合基地变成实践‘金基地’，选择优质校企合作企业入驻，按‘前店后厂’模式，进行美食文化产业学院、重庆小面工匠学院、动漫产业学院、数字经济产业学院和文旅产业学院等实体化运营，以专业的优化升级，提升服务地方经济社会能力。”学校相关负责人介绍。

　　据悉，学校已与“重庆小面辣来主义”签订战略协议，拟将产教融合基地临街部分门面作为重庆小面的展销中心和研发中心，将其临校部分作为重庆小面制作、加工和包装及学生实习实训基地，真正形成具有职业学校特色的“前店后厂”模式，实现以教促产、以产助教。

　　重庆市旅游学校抢抓区域产业发展机遇，创新打造“前店后厂”模式的产教融合基地，奋力助推大渡口区五大百亿级产业集群、重庆市“33618”现代制造业集群体系建设。

　　畅通教师成长路径

　　培育“金师资”

　　近3年来，重庆市旅游学校教师参加教学能力大赛、班主任基本功大赛、专业技能大赛等各级各类大赛，共获奖项220个，其中国家级一等奖2项、市级一等奖29项、区级一等奖38项。

　　一串串数字，折射出学校教师队伍的优良素质。

　　教师，是发展职业教育的第一资源。如何培养造就一支高素质教师队伍？

　　重庆市旅游学校以科研（项目）工作站为原点，组建治理、思政、课改、教改、双师五支教师建设团队，搭建领导能力、思政能力、教学能力、课程培育、教材孵化、资源建设、教研能力等项目，采取“四阶四导四训四驱”模式，分层分类打造“金师”。

　　同时，学校以大师、名师工作室为牵引，构建“新教师—合格教师—双师型教师—骨干教师—专业带头人—教学名师”梯队培养模式，建立专兼结合的教学团队。

　　如今，一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化创新型教师队伍正在逐渐形成，“金师”不断涌现，打造出一批“金课”“金教材”。3年来，学校有60余名教师获得市区级荣誉称号，引领制定的12门课程标准被教科院收录并向全市推广。教师易丹执教的《传承红色基因，续写“红岩精神”》入选“学党史迎百年”课程思政全国优秀案例；教师周炜编写的《饭店礼仪》入选“十四五”规划教材；学校师资队伍建设经验获市教委咨政论文二等奖。

　　教育之路，只有起点，没有终点。未来，重庆市旅游学校将以更加昂扬的斗志、更加奋进的姿态，强抓新时代职业教育“五金”建设，不断推进学校内涵特色高质量发展，为“多维一体，教育大渡”“公园大渡口，多彩艺术湾”建设贡献职教力量，为加快建设现代化新重庆提供更有力支撑。

　　谭茭 图片由重庆市旅游学校提供