巫溪县蒲莲镇老鹰茶基地

制茶师手工揉制老鹰茶嫩叶

巫溪老鹰茶古茶树

　　核心提示

　　阳春三月，万物复苏。蛰伏了一个冬季的毛豹皮樟树，迫不及待地吐露着新绿，巫溪迎来了繁忙的采茶季。

　　草木植成，国之富也。近年来，巫溪县深入落实市委“将巫溪老鹰茶作为‘一县一品’重庆爆品打造，把‘巫溪老鹰茶’打造成具有‘重庆辨识度、国际影响力’的茶叶产业品牌”工作部署，坚持“以茶促振兴、以茶护生态、以茶助增收”的发展思路，高标准构建老鹰茶全产业链条，高水准推动一二三产业融合发展，逐步探索出了一条推动“绿水青山”向“金山银山”转化的巫溪路径。

　　如今的这里，一条因茶兴业、因茶致富的绿色崛起之路正越走越宽广。

　　绿水青山茶叶满山

　　“茶”字拆分开来，就是人在草木间。一片绿叶，带来馥郁芬芳，彰显出人与自然的和谐。

　　山峦叠嶂，物华天宝。巫溪高海拔、低纬度、多云雾的独特地理优势，蕴含了丰富的老鹰茶种质资源，全县栽培基地和种质资源保护区面积达到5万余亩，目前完成普查野生植株超100万株，百年以上老茶树超5000棵，野生老鹰茶树资源居全国前列。2024年1月，巫溪老鹰茶获得全国首个老鹰茶良种认定。

　　“没有‘绿水青山’，何谈‘金山银山’？打造‘绿色产业’，首先得在‘绿’字上做文章。”巫溪县老鹰茶及茶叶产业指挥部相关负责人表示，该县自觉承担起“国家重点生态功能县”的使命，不断强化生态建设，推进林业高质量发展，提升生态质量，夯实绿色发展的根基。先后完成了老鹰茶资源调查以及老鹰茶古树挂牌保护工作，落实了种质资源保护规划；配合市规划院开展老鹰茶产业发展规划工作，科学规划涵盖了资源保护、种苗培育、产业基地建设、科技创新等内容。同时，该县还狠抓本地老鹰茶种苗繁育。

　　今年3月，巫溪启动老鹰茶本地育苗工作。联合市林投公司、县薯光公司、长桂乡人民政府，政企多元联合开创了老鹰茶种苗培育工作新局面。“目前，全县有6家企业和1个专业合作社新建育苗基地7个，总规模215亩，2023年度实现了新繁育苗木686万株，预计2024年底可出苗250万株。”巫溪县林业局相关负责人表示。

　　在稳定提升生态质量的同时，巫溪坚持推进“生态+产业”融合发展，大力发展现代茶园、生态茶园、四边（沟边、田边、路边、院边）茶园，持续“探索生态保护与茶产业增产增效相统一，实现粮食安全与经济发展相平衡”的产业发展格局，畅通“绿水青山”转化为“金山银山”的通道，先后打造了国储林林下种植示范园2000亩、兴鹿村示范园500亩、蒲莲镇莲花村改建示范园300亩等一批绿色产业基地。

　　漫山遍野的古茶山、古茶林，生机盎然的现代茶园、生态茶园，居民房前屋后的小园子，成为巫溪绿水青山的重要组成部分，更是发展“茶文旅”的底气。

　　今年清明节，蒲莲镇迎来新变化。这个传统的农业乡镇因围绕老鹰茶园打造的“茶香小院”项目而兴起，居民就近吃上旅游饭。“整个清明节期间近3000游客涌入这里，虽然目前人气刚初显，但已经可以预见蒲莲这个传统农业镇向旅游镇的转变。”巫溪县文旅委相关负责人表示。

　　农文旅融合实现“美丽茶园”变成“美丽经济”。通过“生态+产业”深度融合，老鹰茶已成为巫溪最美的绿水青山、金山银山，广阔的巫溪山乡正在变得更加宜居宜业宜游。

　　“三茶”融入每一杯茶里

　　“以前大家种茶，种的是‘粗茶淡饭’的粗茶，现在种的是文化茶、科技茶、融合茶。”巫溪县老鹰茶及茶叶产业指挥部相关负责人表示。

　　群山环抱，绿水环流，蒲莲镇茶香小院掩映在诗情画意的山水之中。茶香与美景，吸引了众多的游客前来品茗观光。

　　来自当地兴鹿村的村民李伍珍，被蒲莲镇党委政府作为市级非物质文化遗产传承人，引入茶香小院旁的老鹰茶非遗传承体验中心。“过去做茶是为了谋生，所谓‘柴米油盐酱醋茶’，现在做茶更多是把茶叶当作文化来做，讲究的是‘琴棋书画诗酒茶’。”李伍珍一边炒制老鹰茶一边向前来体验的游客介绍起了制作工艺：“一道杀青火旺，一道揉捻劲足顺时针；二道杀青火减，二道包揉力不减。”

　　“老鹰茶文化属性的不断提升，也让越来越多人喜欢上了老鹰茶。”据巫溪县老鹰茶及茶叶产业指挥部相关负责人介绍，近年来，巫溪认真做好“三茶”统筹发展这篇文章，不断丰富和提炼茶历史文化资源，将老鹰茶文化与“巫文化”“盐文化”“药文化”“红色文化”进一步有机结合，以文化赋魂、科技赋能、产业融合，推动茶产业与旅游产业、健康养生产业、文化创意产业等跨界融合发展，实现老鹰茶产业全链条绿色高质量发展。

　　该县制定出台了《加快老鹰茶产业高质量发展实施意见》，加快建设生产、加工、体验、培训基地和产品交易中心；围绕着大健康、大食物两个方向，巫溪老鹰茶在快消品上开发了老鹰茶咖啡、老鹰茶豆瓣酱，豆瓣酱已经开始批量生产。此外还有老鹰茶冰棍、老鹰茶糕点、老鹰茶面条、老鹰茶含片、老鹰茶菜品等系列产品……

　　现代茶业离不开“茶文化”，更离不开“茶科技”。近年来，巫溪上下大力推进科技赋能：围绕古树保护、良种繁育、基地建设、产品加工、品牌建设等内容，持续加强与中华全国供销总社杭州茶叶研究所、中国农业大学、西南大学、重庆市林科院、重庆市林规院、重庆中药学院等单位的科研合作。

　　上述合作推动了老鹰茶良种繁育、茶叶种植、茶叶加工、茶叶营销、产品研发五大体系建设，制定了老鹰茶良种繁育、茶叶种植、茶叶加工地方标准，促进老鹰茶作为普通食品原料的应用，从法律法规层面上解决了老鹰茶产品作为食品开发发展的障碍。其中《老鹰茶种子育苗技术团体标准》《巫溪老鹰茶种植技术标准》《巫溪老鹰茶贮存技术规范》《巫溪老鹰茶加工技术规程》等填补了国内空白；巫溪老鹰茶更在国家有机认证的基础上，通过了欧盟有机农产品认证标准。如今，科技已成为推动巫溪老鹰茶产业发展的第一生产力。

　　从“小茶叶”到“大茶业”，一片老鹰茶，正在开辟一个绿色新赛道。2023年，全县老鹰茶及茶产业的生产、经营、销售企业增长至30余家，各类茶叶礼品包装达40余款，全县老鹰茶产值比2022年增加了22%，产业发展情况持续向好。

　　“绿叶子”变“金叶子”

　　小小茶叶，沉沉分量。在过去，老鹰茶是巫溪脱贫攻坚的脱贫产业，现在已成为乡村振兴的振兴产业。一片绿叶富了一方百姓。如今在巫溪，因茶致富、因茶兴业的人越来越多，古老的老鹰茶在新时代焕发新魅力。

　　28岁的蒲莲镇莲花村村民申洲生就是其中一例。2020年，看好老鹰茶发展前景，他和130多户村民一起，成立了御峰老鹰茶农民专业合作社。和过去农户自己手工采、炒、卖不同，合作社包揽了从收购鲜叶到杀青、揉捻，再到制作成品的全流程。村民只需将采摘的鲜叶卖给专业合作社，由合作社统一生产销售，就能坐等分钱。

　　“和传统手工炒茶相比，机器制茶能实现茶叶的标准化、精细化生产，每斤价格能超过100元。”据申洲生介绍，目前，该合作社已实现年加工成品茶1万多斤，年产值超过300万元。

　　而在蒲莲镇，上述案例并不是个案。该镇作为巫溪老鹰茶的核心产区，有着老鹰茶第一镇的美誉。全镇几乎家家有茶树，人人会种茶、制茶。如今，这里的茶农人人都是发展产业的好手。

　　近年来，巫溪启动老鹰茶产业高质量发展行动，计划到2030年实现全县老鹰茶种植规模达到20万亩，茶叶年总产量达1万吨以上的发展目标，推动老鹰茶产业提质增效。在政府组织引导下，巫溪茶农纷纷建起绿色生态茶园，同时茶农依托村党支部成立专业合作社，开展公司化运作，配置优质生产资源、技术力量、金融资本、信息资源和市场销售渠道，还联合推出公共品牌闯市场，老鹰茶产业成为实现乡村振兴的一把“金钥匙”。

　　“这几年，我们这里可以说是茶区变景区、茶园变公园、茶山变‘金山’，一叶老鹰茶托起了乡村产业振兴、共同富裕的希望。”巫溪县蒲莲镇相关负责人，说起如今的变化如数家珍。

　　据他介绍，目前，该镇以茶为基础，走老鹰茶农、文、旅融合发展道路，通过打造茶香小院、老鹰茶文化主题公园，开展老鹰茶采茶活动、老鹰茶研学活动、老鹰茶非物质文化遗产制茶技艺体验等方式推动蒲莲镇旅游产业发展，已带动全镇2000余户群众创收增收，户均增收达8000元左右。其中5个老鹰茶主产村（兴鹿村、三合村、中柱村、玉田村、莲花村）年度集体经济收入分别达到5万元、12万元、11万元、10万元、14万元。

　　“在联农带农方面，巫溪还引导各乡镇采取‘公司+专业合作社+农户’的发展模式来推动发展，实现公司、集体经济、农户共赢的良性互动。”据巫溪县农业农村委相关负责人介绍，截至目前，全县共有15个乡镇发展老鹰茶产业，种植老鹰茶150万余株，直接实现带动5000余户群众就近就业，老鹰茶相关产业间接受益群众达10余万人。

　　一枝一叶总关情。今天的巫溪，正致力于打造具有重庆辨识度和国际影响力的茶产业品牌，形成以老鹰茶为核心的大健康产业集群，老鹰茶已实实在在成为巫溪共同富裕的“金叶子”。

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　　发展看目标

　　●目标定位

　　到2030年，全县老鹰茶种植规模达到20万亩，茶叶年总产量达1万吨以上，产业链综合产值达到50亿元。通过10年左右发展，把巫溪建成国家级“三基地两中心”，即“全国老鹰茶种植资源保护基地” “全国老鹰茶良种繁育基地” “全国老鹰茶示范种植基地” “全国老鹰茶集散中心” “全国老鹰茶研发检测中心”。

　　●发展路径

　　主体唱戏、行业配合、社会参与；以品牌为引擎、以质量为基础、以文化为根本、以科技为支撑。

　　好品推荐

　　天地灵气，巫咸古茶。巫溪老鹰茶生长于大巴山深处，汲风云之灵气、采日月之光华，历经千年岁月沉淀，至今仍然保持着盎然的生机。每一片茶叶都承载着巫溪的山水与灵气，每一缕茶香都诉说着千年巫咸文化的历史与沧桑。

　　巫溪老鹰茶不仅茶香浓郁，更有着丰富的营养价值。据明代《本草纲目》记载，老鹰茶具有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等功效。现代研究也表明，巫溪老鹰茶中富含钙、铁、锌、硒、黄酮、维生素和16种氨酸物质，不仅具有色素稳定、隔夜不馊、不含茶碱等特点，还有清热解暑、消炎化疾、解酒护肝、降脂降糖、抗衰养颜等功效。

　　图片由巫溪县委宣传部提供