三月四日，“痞雅”男士理发店里，发型师正在为顾客理发。记者 梅耀 摄\视觉重庆

　　“请问现在能剪头吗？”

　　“抱歉，我们不做女士头发。”

　　3月4日，解放碑某写字楼一家理发店门口，一位中年女子面带遗憾地离开。放着上门的生意不做，这家“傲娇”的理发店名叫“痞雅”，共有6名发型设计师，100多平方米的店面采用了复古的装修风格。

　　虽然如今男士理发店遍地开花，但“痞雅”早在2016年便开始只做男发，当时整个重庆还找不出第二家。更稀奇的是，“痞雅”多年来坚持周日不营业。

　　如今，“痞雅”已在中心城区开了10家店，不少顾客还从巫溪、万州等地慕名前来剪头发。

　　被迫转型

　　从只做女发到只做男发

　　“痞雅”的创始人何满满，今年37岁，巴南人。

　　“从事美发，是受我哥何先泽影响，他是重庆首个拿国务院政府特殊津贴的美发师。”跟着哥哥学艺、入行，2012年，他参加第36届亚洲发型化妆大赛并获得亚军，这也是当时重庆美发界在该项赛事中获得的最高奖项。

　　何满满独立开店后，一开始也只剪女发，但他很快就遇到了难题。

　　“剪女士发型都得洗头，可是很难招到洗发助理。”无奈之下，他尝试让店里的发型师来洗发。可发型师也不乐意，“剪发提成更高，我为啥要来洗发？”

　　何满满开始琢磨，能不能砍掉洗发这个岗位？

　　苦思冥想的何满满有一天豁然开朗——那就只剪男士头发。

　　“很多男士剪发要么不需洗头，要么10分钟就洗完了。”何满满观察发现，剪男发虽然价格不高，但“复购率”高，“大部分男顾客不爱折腾，只要理发师技术过硬，就会经常来。”

　　砸钱学艺

　　找保加利亚大师学技术

　　2016年，何满满开了第一家只为男士剪发的理发店。

　　细心的何满满发现，愿意来店里剪发的男士，对发型要求往往较高，“这就要求我们不能简单复制女发技术，必须差异化，开发男士发型技术，形成自己的核心竞争力。”

　　一个偶然的机会，他听说有一个保加利亚的男发大师成了重庆女婿，在男士发型技术上颇有造诣，并在成都开了店。于是，他带着员工上门学艺，学费加上交通、住宿等费用，花了两万多元。

　　虽然花费不低，但他受益匪浅，“主要是一些理念，比如男士的脸型和五官有什么特点，如何根据这些特点去设计发型。”

　　在学习吸收的基础上自主创新，“痞雅”逐渐形成了一套发型技术体系。针对不同类型顾客需求，“痞雅”推出了98元至248元不同价位的“痞、雅、渣、暖”4个特色系列：“痞”适合爱好街舞、篮球等运动的人群，“雅”适合商务人士，“渣”适合前卫酷炫派，“暖”则适合追求韩范的顾客。

　　周日歇业

　　让员工有时间陪伴家人

　　如今，越来越多90后、00后愿意为新鲜事物买单，对形象要求也更高，市面上的男士理发店也越来越多。

　　经过多年品牌打造和口碑积累，“痞雅”已形成了稳定的客群。8年来，“痞雅”陆续在渝北、沙坪坝、渝中开了10家店，并不断延伸服务，比如剪发之后还可以修眉、洁面等。如今，“痞雅”所有门店合计月均接待顾客1万人次左右。店里部分顶尖发型师月收入达到两万余元。

　　现在，何满满主要精力放在了传道授业上，每年带出上百名学徒，并在重庆机电技工学校美发专业任教。

　　出生于1994年的何浩，从一名学徒做到了解放碑门店店长，“一开始只是想学个手艺谋生，现在觉得很有成就感。”

　　生意越来越好，可何满满却始终坚持周日不营业。这是为何？

　　“很多员工从单身到结婚、生子都跟着我。虽然周日生意更好，但还是想让员工有时间陪伴家人。”在何满满看来，营收损失是其次的，留住人才、稳定员工队伍更为重要。

　　“你的脸型偏长，鼻头也比较圆润，适合将头发留长一点，再来优化。”理发镜前，何满满认真端详着，为一位顾客提出理发建议，“每次为顾客理发都是在完成一件作品，需要认真对待。”