巫溪县兰英乡西安村太白贝母种植基地

全国最美古树群—巫溪老鹰茶千年古树群

巫溪烤鱼

　　核心提示

　　巫溪县，因“天地灵巫，融水汇溪”得名。县域境内，大宁河畔风光旖旎、蒲莲镇内古茶树绵延百年……良好的生态资源让巫溪拥有三峡库区“生态明珠”之美誉，也为其铺陈出秀美壮阔的高质量发展画卷。

　　近年来，巫溪利用绿色发展势能强劲的优势，坚定不移把建设现代化产业体系作为根本任务和关键举措，确定了以烤鱼为主的预制菜产业、中医药产业和休闲食品为辅的“一主两辅”主导产业，并围绕这些特色产业成立了巫溪烤鱼、中药材、老鹰茶及茶叶、巴绣、乡村旅游、酒类、土豆及蔬菜、西部小吃、蚕桑和核桃、畜禽、烟草等“10+1”产业发展指挥部。2023年，在巫溪县委相关部门的领导下，各指挥部聚焦产业集群化发展，着力延链补链强链，持续优化产业布局，全力做好“土特产”文章，为着力构建巫溪现代特色优势产业体系不断注入动能。

　　产业“接二连三” 彰显“国际烤鱼之乡”气韵

　　“天地灵气，逍遥巫溪，欢迎大家来巫溪吃烤鱼！”自去年6月巫溪烤鱼文化节开幕后，大宁河漫滩路热闹的夜生活总会被这样一阵阵的吆喝声开启。在这里，烤鱼一条街的老板们每天都要招待近万名游客进店品尝巫溪烤鱼，共赏大宁河夜景。

　　位于秦巴山区腹地的巫溪县，是渝派烤鱼的重要发源地。《大明一统志》记载：“宝源山在县北三十里，旧名宝山……上有牡丹、芍药、兰蕙，半山有穴，出泉如瀑，即咸泉也。”此文正是记录了巫溪盐泉的发源地——宝源山。彼时，盐业的繁荣促使越来越多的商船穿梭于巫溪峡江险滩之间，船家和纤夫们经常在船上或河滩上解决吃住问题，由此催生出了独具特色的巫溪烤鱼。新时代背景下，巫溪烤鱼更是成为为县域地方经济发展不断赋能的耀眼名片。

　　2019年6月，巫溪烤鱼制作技艺被列入全市第六批非物质文化遗产代表性项目名录；2023年4月，世界中餐业联合会授予巫溪“国际烤鱼之乡”的荣誉称号；6月-8月，“国际烤鱼之乡·2023巫溪烤鱼文化节”成功举办，烤鱼节期间，大宁河漫滩路累计接待游客30万人次，烤鱼产业产值达6000余万元，同比去年实现翻番。

　　在耀眼的数据背后，巫溪烤鱼产业链已初具规模。

　　一产延链成效卓著。成功引进重庆三峡渔业公司在巫溪县土城镇和平村建设124亩特色种苗繁育场，项目总投资8000余万元，预计2024年9月底建成投产；成都江源鼎峰、重庆时迈两家公司和薯光公司成立巫渔香公司在菱角镇建设标准化养殖场。

　　二产衔接前景明确。巫溪与聚慧集团和黄小递公司签订合作协议，正在积极筹建9万平方预制菜标准厂房，以巫溪烤鱼为主的预制菜产业正蓬勃发展。

　　三产提质开放势能强劲。2023年，重庆小涮哥餐饮公司与巫溪签订了战略合作协议，上海黄小递运营管理公司、重庆浙江商会公司均在巫溪成立餐饮运营公司，正在全国各地考察开设巫溪烤鱼门店。浙江温州、湖北松滋、重庆万州等地已按照统一标准开设巫溪烤鱼旗舰店，深受消费者喜爱。此外，重庆浙江商会、黄小递公司正在重庆主城和四川成都、上海及江浙一带选址门店及进行装修设计，拟打造巫溪烤鱼标准店，并在全国复制推广。

　　目前，巫溪已开发麻辣、香辣、青花椒、泡椒等数十种不同口味的烤鱼菜品，县内发展各式烤鱼门店230家、年售烤鱼10万余条、产值1500余万元，在重庆市内发展烤鱼门店1600余家、全国1.3万余家。

　　“作为巫溪盐文化和巫文化的重要文化传承结晶，我们对巫溪烤鱼今后的发展规划，不会仅止步于此。”巫溪县烤鱼产业发展指挥部相关负责人表示，深挖巫溪烤鱼文化、提升烤鱼产业软实力将是今后该产业发展的重要路径之一。

　　目前巫溪正在布局编撰《巫溪烤鱼》文史资料，同时制作相关系列歌曲、MV，推动巫溪烤鱼文化加快融合新时代背景，进一步传承好巫溪烤鱼历史文化底蕴，应用好巫溪烤鱼Logo版权。

　　“今后，我们将充分发挥‘国际烤鱼之乡’品牌优势，加快建设巫溪烤鱼研究院和生产、加工、体验、培训基地及交易中心，建设传承具有巫溪辨识度的烤鱼文化。”巫溪县烤鱼产业发展指挥部相关负责人表示。

　　茶文旅融合 凸显“中国老鹰茶之乡”底蕴

　　走进如今的重庆，街边老火锅店与江湖菜馆子成为了“老重庆”的文化名片。深入店内，人手一杯的琥珀色老鹰茶则是老重庆人喜爱的标配解腻饮品。

　　巫溪是全国老鹰茶的主产地，蒲莲镇又是巫溪老鹰茶的主产区，全镇现有老鹰茶2万亩，年产老鹰茶鲜叶600多吨，产值6000余万元。

　　“老鹰茶产自樟科常绿乔木毛豹皮樟，传说要被老鹰吞食后经过胃酸把壳软化后排出体外才能破壳发芽，因此被称为‘老鹰茶’。”蒲莲镇双安村种植老鹰茶的村民龚正银介绍，目前，他拥有3亩多老鹰茶树，已经营了10个年头。

　　“我们一年也就忙个20来天，每年收入都很可观，没有说卖不出去的。”龚正银说。

　　近年来，蒲莲镇采取“公司+基地+农户”模式，对全镇1862户茶农推行保护价统收、订单农业基地入股分红等措施，并落实技能培训、定点帮扶、产业扶持等，带动茶农每户年均增收6000余元。

　　除了促进产业发展、村民增收，利用老鹰茶品牌效应大力发展茶文旅融合也是几年来巫溪特色产业发展的重要路径。

　　4月的蒲莲镇桐元村，淅淅沥沥的小雨顺着屋檐缓缓洗刷着地面，清新的空气和美丽的山水吸引着大批游客，与此同时，满山的古茶树正值成熟——采茶，成为了游客们最感兴趣的旅游体验项目。

　　兴鹿村村民李伍珍介绍：“每年4月左右是采摘老鹰茶的最好时间，许多游客都是冲着体验采茶、制茶来我们这里游玩的。”作为市级非物质文化遗产老鹰茶技艺传承人，李伍珍时常会到老鹰茶非遗传承体验中心指导游客体验老鹰茶制茶工艺。文旅体验经济带动当地村民尝到了茶文旅融合发展的甜头，也带动了当地的酒店与民宿产业的发展。

　　2023年10月，中国经济林协会分别授予巫溪“中国老鹰茶之乡”、蒲莲镇“中国老鹰茶名镇”，“巫溪老鹰茶”的品牌效应正在逐步爆发影响力。

　　巫溪县老鹰茶及茶叶产业发展指挥部相关负责人介绍，2023年，全县新栽植老鹰茶13300余亩，全县7家企业正式启动老鹰茶种苗繁育工作，预计到2025年春季将出苗450万株。

　　“巫溪老鹰茶，享誉大中华”。当前，巫溪县正持续加强“巫溪老鹰茶”的品牌建设，努力在“巫溪老鹰茶”品牌体系建立、形象升级、产品打造等方面寻求突破。同时，“巫溪老鹰茶”全新Logo也已完成设计并投入使用。

　　“承接去年的产业发展成就，我们将把推动‘巫溪老鹰茶国际茶文化旅游节’开展作为今年的重要工作内容，进一步振兴‘巫溪老鹰茶’及茶叶产业的高质量发展。”巫溪县老鹰茶及茶叶产业发展指挥部相关负责人介绍。

　　发挥资源优势 绘就“中国道地药材之乡”风韵

　　走进通城镇通城村，巫溪县同利中药材有限公司的工人们正在有序地分拣着药材“独活”，独特的中药草香气散布至整个厂区。同种药材在全国四大药都清平、荷花池、玉林、亳州都有销售网点和客户，每千克销售价在20—40元，2023年销售近2000多吨独活，产值达到2500万元。数据显示，全县现有药用价值的地产中药材2932种，占全市药用动植物总数（5832种）的50.2%，其中常用药材320种，品种数量居重庆之首。值得一提的是，巫溪产的大宁党参、巫溪独活和太白贝母，已先后通过国家地理标志认定和种源认定。

　　截至2023年，巫溪紧紧围绕用好林地、果园拓展种植，加大粮药、果药间套种植模式推广力度，将厚朴、黄柏作为生态林补植树种，有效增加中药材在地面积。全县中药材在地面积达到42.21万亩，其中人工种植面积20.7万亩，同比2022年增长8.42%、14.89%。收获面积突破10万亩，产量达到4.83万吨，实现产值12.81亿元

　　在多年产业升级的努力下，巫溪中药材产业的品牌化建设之路在去年有了迭代式进步。

　　2023年11月24日，2023中医药溯源暨道地药材（重庆巫溪）产业研讨会举行。会上，中国药文化研究会为巫溪正式授予“中国道地药材之乡”称号。

　　“下一步，巫溪将围绕道地药材基源物种种质资源保护，建立种子种苗繁育基地、产品溯源系统及道地药材基因库，实施高标准农田改造，打造道地药材标准生产基地。”巫溪县中药材产业指挥部负责人表示，预计到2025年，全县将建成道地中药材种子种苗繁育基地3个，年加工、销售中药材2.5万吨，全县中药材产业在地面积稳定在40万亩以上，综合产值达到15亿元以上。力争到2027年，中药材在地面积达50万亩，中药材产业总产值突破20亿元。

　　无论是烤鱼还是老鹰茶，亦或是中药材，巫溪近年来大力发展的特色产业无一不是通过挖掘人文文化内核发展产业经济，进而以产业发展反哺文化的传承。这是巫溪人的“致富”智慧，也是无数在这里滋长绵延的优秀非遗文化之幸。

　　传承近5000年历史的国家级非遗“巴绣”（巫溪嫁花）也在这一路径下得到了融合发展。

　　近年来，为有效推动这一技艺的传承保护，巫溪县以及市文旅委等有关部门为该项目申请获批国家非遗中央保护资金59万元，获鲁渝扶贫项目培训专项支持。在市级代表性传承人唐丽娟推动下，投资500万元成立了巫溪县宁绣刺绣有限公司，发展刺绣产业，研发相关非遗衍生品203项，申请了31项专利，制定1项地方标准和3项企业标准。采取“公司+农户”的发展模式，在巫溪县红池坝镇、天元乡、古路镇等地建立了扶贫工坊和传承所3个，2023年产值达1350万元。

　　绿色生态是巫溪实现现代化高质量发展的底色，而人文历史则是推动巫溪特色产业持续加码注能的核心动能。在这一创新路径中，一系列具有巫溪辨识度的文化品牌仍在持续升级繁荣。

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　　打通对外通道 开放巫溪逐步显现

　　重大基础设施搭建开放通道。2023年12月，巫镇高速全线通车，横亘在渝陕两地间的千年屏障被打破。从巫溪到镇坪车程由之前的3个多小时缩短到1个小时内。巫镇高速的通车，为渝东北地区快速融入陕西及西北地区、加速融入长江经济带发展带来重大利好。

　　绿色产业持续汇入新动能。2023年，巫溪蒲莲镇5000多亩蜜柚陆续成熟上市，首批500吨7成熟蜜柚将搭上国际列车销往欧洲，谱写了蒲莲蜜柚首次走出国门的历史；同样是去年，在位于巫溪县古路镇龙泉村的重庆枚枚香农业发展有限公司厂房里，每周都会有多辆装满32吨富锶鸡蛋的货车从这里出发，销售至香港。

　　通道窗口逐步完善、产业优势逐渐凸显，巫溪的开放势头正变得日益强劲。

　　罗晶 刘钦 庞佳琦 图片由巫溪县委宣传部提供