“一块招牌，就是一段传奇。”每逢时令佳节，逛老字号店铺，品老字号美食，看老字号手艺……对许多重庆人来说，一家家承载着历史积淀的“重庆老字号”就是记忆中一抹熟悉的味道，一丝难忘的乡愁，饱含着浓浓的家国情怀与时代记忆。

　　日前，市商务委发布第七批“重庆老字号”认定名单，77个企业（品牌）被认定为新一批“重庆老字号”。在政策利好下，“重庆老字号”企业持续加大技术研发力度，加强产品和营销创新工作，焕发出全新活力。

　　传承 368个金字招牌 匠人匠心铸匠魂

　　什么东西最“下饭”？不少人的回答肯定是“饭遭殃”。要去哪儿吃火锅？临江门洞子、陈鸭肠还有晓秧锅，不少山城吃货们也是耳熟能详。

　　有些好味道，时间赶不走。这些伴随着重庆人成长的品牌，就是“重庆老字号”。在日趋同质化的城市里，老字号为重庆人拾起了曾经的记忆和口味。

　　重庆历史文化底蕴深厚，是全国较早开展老字号保护和发展工作的地区之一。根据市政府办公厅《关于保护和促进老字号发展的指导意见》精神，全市于2011年启动“重庆老字号”认定工作，每两年认定一批。在市商务委的主导下，经过12年积累，已累计认定7批共368个“重庆老字号”，行业结构从单一的食品加工及餐饮业向多元化发展，范围涵盖餐饮食品、酒类茶叶、服装百货、中医药、五金、工艺品等多个行业，成为百花齐放的美丽风景。

　　创新 促进“老牌”集聚 薪火相传向未来

　　老字号历史悠久、文化底蕴深厚，品牌价值和经济价值巨大。市商务委相关负责人表示，他们坚持政府引导和市场主导相结合，文化价值和经济价值相结合，优化金融服务，推动老字号创新产品服务，支持跨界融合发展，促进老字号集聚发展，“走出去”发展。

　　多年来，市商务委加强老字号守正创新制度建设，出台政策措施，健全老字号名录管理、部门信息共享机制，加强老字号知识产权、历史网点、文化遗产保护；着力搭建交流合作平台，组织重庆老字号企业参加中华老字号（山东）博览会、川渝老字号博览会、新加坡重庆周等活动，促进老字号共融发展；积极推动老字号线上线下融合发展，在商圈、特色街区和旅游景区集合展示销售多种重庆老字号；在淘宝、京东等平台设旗舰店、在“饿了么”建品牌馆，促进特色消费。

　　以重庆老字号认定为契机，我市将通过情景打造、唤醒记忆的方式讲述重庆老字号故事，传递老字号匠人精神，塑造享誉世界的品牌符号。同时，积极参与商务部“老字号数字博物馆”建设，让生于斯、长于斯的“重庆老字号”“老树迎新春”。唐勖

　　第七批重庆老字号名单

序号	申报单位	认定字号	所属行业
1	重庆金赑屃科技集团有限公司	邱嫂红	酒制造业
2	巫溪县成娃子烤鱼王有限公司	张家成娃子烤鱼王	餐饮业
3	重庆沧龙两江宴餐饮管理有限公司	沧龙	餐饮业
4	南岸区甘婆婆醪糟作坊	甘婆婆	食品制造业
5	重庆黄花园食品有限公司	山城牌	食品制造业
6	重庆市淇鲜餐馆	泽民竹林	餐饮业
7	重庆市文峰食品厂	川东	农副食品加工业
8	重庆市开州区老盛山冰薄食品厂	盛山冰薄	食品制造业
9	重庆亚特餐饮发展有限公司	耙二哥	餐饮业
10	巴南区邱记传统油酥鸭	木洞邱记	农副食品加工业
11	重庆来苏绿色食品有限公司	来苏	农副食品加工业
12	重庆市大足区非凡厨具制造有限公司	非凡	金属制品业
13	重庆民贤餐饮文化有限公司	珮姐老火锅	餐饮业
14	重庆盛闻杰餐饮管理有限公司	舒家大院	餐饮业
15	重庆德佳肉类科技发展有限公司	赖记	食品制造业
16	重庆诠真茶叶有限公司	雾都	茶制造业
17	重庆金泉商贸有限公司	金泉超市	批发零售业
18	重庆和慧源农副产品有限公司	巫山缘	食品制造业
19	重庆市一品红方圆餐饮文化有限公司	一品红	餐饮业
20	重庆市铜梁区仁和酒厂	魂韵	酒制造业
21	重庆市武隆区羊角镇双鸽豆制品厂	双鸽	农副食品加工业
22	重庆互润食品开发有限公司	磁器口	食品制造业
23	重庆建东食品有限公司	平都	农副食品加工业
24	重庆市小八仙餐饮有限公司	小八仙	餐饮业
25	重庆渝兄食品有限公司	渝兄	食品制造业
26	重庆市大足区金福石刻艺术馆	姜锣汉	工艺品制造业
27	重庆刘一手餐饮管理有限公司	刘一手	餐饮业
28	重庆辽宇食品有限公司	巴山	农副食品加工业
29	江北区陈春旭火锅店	陈鸭肠	餐饮业
30	重庆晓秧锅餐饮管理有限公司	晓秧锅	餐饮业
31	重庆市钱江食品（集团）有限公司	开州	农副食品加工业
32	重庆小舅母子餐饮有限公司	小舅母子烤鱼	餐饮业
33	重庆怀良餐饮管理连锁有限公司	怀粮	餐饮业
34	重庆食满攒餐饮管理有限公司	老哥门	餐饮业
35	重庆市辣媳妇食品有限公司	辣媳妇	食品制造业
36	重庆登康口腔护理用品股份有限公司	大来	日用化学产品制造业
37	重庆市合川区仁炼酒厂	仁炼	酒制造业
38	重庆市亚丰木雕厂	亚丰	工艺品制造业
39	渝中区老来福酸汤兔餐饮食府	老来福	餐饮业

序号	申报单位	认定字号	所属行业
40	渝北区王老太婆水煮鱼酒楼	王老太婆水煮鱼	餐饮业
41	重庆巴厨调味品有限公司	巴厨	食品制造业
42	重庆老甘家餐饮管理有限公司	老甘家	餐饮业
43	重庆咏熹餐饮文化有限公司	咏熹	食品制造业
44	重庆市铁富食品有限公司	青云嫂	农副食品加工业
45	重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司	陶然居	餐饮业
46	重庆市江津区圣泉酒业有限公司	几德牌	酒制造业
47	重庆市玉琳茶业有限责任公司	云升	茶制造业
48	重庆周之味餐饮管理有限公司	全麦道	餐饮业
49	重庆金生水贸易有限公司	陪都记忆	食品制造业
50	重庆载君舟鞋业有限公司	载君舟	制鞋业
51	重庆市渝派草根餐饮管理有限公司	渝派草根	餐饮业
52	重庆市佳佳乐食品有限公司	宋大妈	农副食品加工业
53	重庆多味多食品科技开发股份有限公司	千百度	农副食品加工业
54	重庆齐庆餐饮集团有限公司	齐庆	餐饮业
55	重庆市远翔食品有限公司	翔罐	食品制造业
56	重庆市临江门洞子老火锅餐饮管理有限公司	洞子	餐饮业
57	重庆老铺子食品有限责任公司	于记老铺子	食品制造业
58	重庆西大茶业有限公司	西农	茶制造业
59	重庆市大足区肖鲫鱼饮食文化有限公司	肖鲫鱼	餐饮业
60	鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司	鲁西肥牛	餐饮业
61	重庆凰巢食品有限公司	凰巢	农副食品加工业
62	国裕酒业集团有限公司	国裕	酒制造业
63	重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司	鱼泉	农副食品加工业
64	重庆家佳康农产品有限公司	渝妹子	农副食品加工业
65	重庆桥丰五金制造有限公司	卓	金属制品业
66	重庆市笛女酒业有限责任公司	笛女牌	酒制造业
67	重庆渝州酒业有限公司	渝州	酒制造业
68	北碚张豆花馆	张豆花	餐饮业
69	重庆鸽牌电线电缆有限公司	鸽牌	电线电缆制造业
70	重庆市花酿红食品有限公司	花酿红	食品制造业
71	綦江区迎风楼北渡鱼饮食店	吴记迎风楼北渡鱼	餐饮业
72	合川区楠山坊木雕厂	楠山坊	工艺品制造业
73	重庆三五三三印染服装总厂有限公司	3533	纺织业
74	重庆琪金食品集团有限公司	琪金	农副食品加工业
75	重庆市荣昌区清升镇老白酒厂	清升	酒制造业
76	重庆市龙凤工艺品有限公司	龙凤梳	工艺品制造业
77	重庆市垫江县永安梅咂酒厂	梅咂酒	酒制造业
重庆老字号认定相关具体内容参照重庆市商务委员会刊发文件为准。