丰都龙河流域水稻种植基地

藠头加工忙

牛肉加工

　　火热夏日，走进丰都，处处涌动着现代农业的铿锵足音：田野上特色产业遍山种彩迎来丰收，园区里一个个龙头企业加速生产竞相崛起，还有一张张由此擦亮的土特产名片熠熠闪光，丰都肉牛、红心柚、麻辣鸡、藠头等远销外地……

　　乡村要振兴，产业要先行。立足新起点，丰都农业现代化已全新开局。近年来，丰都以加快转变农业发展方式、调整农业产业结构、增加农业农村发展活力为主线，以食品及农产品加工高质量发展为切入点，瞄准全县农产品加工业在微观、中观和宏观三个层次上面临的基础、结构和政策等方面的问题，不断优化产业布局，全力构建产业链条完整、功能多样、联结紧密的融合发展新格局，书写出产业振兴新篇章。

　　如今，以食品及农产品加工高质量发展先行的丰都农业，已为该县经济发展注入了新的生机和活力：一季度全县农业增加值6.76亿元，增速3.9%，居渝东北第6位；农村常住居民人均可支配收入6037元，增速5.7%。

　　夯实根基 以“新农人”为突破点 种养体系特色凸显

　　最近丰都县仁沙镇永坪寨村一组新农人谭智波忙个不停。从5月中旬，他与永坪寨村、仁寿村、七星寨村3个村集体经济组织启动了肉牛共富农场建设以来，建设圈舍、完善配套设施、引进牛种都成了他的心头事。但随着农场建成投产的临近，他也满怀新期望：“共富农场准备养殖肉牛100头，争取6月底开始养牛。等到全部建成投产，未来将实现3个村每年分别固定分红2.4万元。”

　　为村集体经济增强造血功能的同时，让特色产业落地开花逐步壮大，这是丰都以“新农人”为突破点，夯实种养基础的缩影。

　　瞄准食品及农产品加工业高质量发展，丰都把优化农业产业结构摆在工作首位。据丰都县农业农村委相关负责人介绍，该县突出“新农人”抓农业，发挥“新农人”有技术、有经验、有乡愁、有情怀、有根基优势，着力发展“特”“优”农业，深入推进农业供给侧改革，实施区域布局、板块推进、集群发展，重点发展以牛、鸡、猪、榨菜、红心柚、花椒、龙眼等为代表的山地特色高效农业，初步构建“一主两辅多特色”产业体系，有序有力推进农业产业转型升级，让特色产业托起发展大梦想。

　　如今，在全县3287位新农人助力下，通过提质盘活乡村产业、发展新产业新业态等，开展适度规模经营，丰都已在做优一产方面走出特色新路，全县特色产业呈现如火如荼发展态势：建成投产240万羽蛋种鸡养殖场、204个肉鸡代养场，大力发展麻辣鸡原料鸡养殖，全年肉鸡出栏超1000万羽；扩面榨菜产业至26万亩、产量超50万吨；建成2个、开工2个存栏5000头/个智慧种猪场，建成投产20个存栏2400头/个生猪代养场，生猪存出栏36.3万头、55.8万头；因地制宜稳固7.5万亩红心柚、8万亩花椒、11.5万亩柑桔等特色产业。

　　产业基础一新，带动农业提质，生态有机、品牌产区正成为这里的代名词。截至目前，全县累计认证“两品一标”151个，市级及以上品牌累计数69个，“丰都牛肉”成为全国农业区域公用品牌，“丰都红心柚”“丰都锦橙”“丰都牛肉”“丰都红萝卜”“丰都桃”被评为全国名优特新农产品，“乡姑榨菜”获国家金质农产品奖项。

　　特色引领，产业升级，这里通过大力发展农业特色产业，已为食品及农产品加工业高质量发展积蓄起深厚底蕴。

　　做大矩阵 以“共富农场”为着力点 生产体系加速聚集

　　6月，走进丰都县武平镇坝周村，在乔胤蔬菜种植专业合作社香葱种植基地内，300多亩夏种香葱正郁郁葱葱。和去年产值1000多万元相比，合作社负责人皮国林今年有了更多期待。已确定的全县香葱共富农场建设涵盖坝周村、新和场村两个村子，政策叠加之下他的基地也将迎来更大发展。

　　据了解，该县立足312个村集体经济组织将采用“飞地模式”共建香葱共富农场，2023年一期将建成村均1亩香葱产业，实现村均集体经济增收2万元以上，2024年二期建成后达到村均5亩以上香葱产业，实现村均集体经济增收10万元以上。香葱产业也将由此迎来产业升级，成为全县农业产业的又一优势主导产业。

　　延伸产业链，扩大价值链，上述案例只是丰都加快农产品生产体系聚集的一个缩影。近年来，该县不断调整优化农产品加工产业结构，着力培育农业产业化龙头企业，做大农产品精深加工产业集群，创建一批农业产业化联合体，扶持一批新的农业“链主”企业，组建一批优势产业集群联盟，鼓励农产品加工向精深加工迈进，使其成为助力农业现代化的重要抓手。

　　通过强化农业产业化龙头企业培育，促进特色主导产业上层次、提效益。该县先后培育了恒都集团、光明食品、丰泽园3家本土国家级龙头企业，引进了行业标杆企业华裕农科、中国禽蛋行业第一品牌德青源公司、亚洲最大养鸡企业温氏集团、全国知名生猪企业东方希望、重庆农投集团等5家国家级农业龙头企业。

　　同时，结合农业特色产业发展，积极培育农产品加工优势主导产业。经过调整和发展，该县农产品加工业已基本形成了肉牛加工、榨菜加工、红心柚加工、麻辣鸡加工等多类型。通过大力支持发展“公司+合作社+农户”农业产业化经营模式，不断完善农业产业化合作机制，农民参与农业产业化经营程度不断提升。以龙头企业为引领，全县累计发展60家县级及以上龙头企业、2048个农民合作社、1132个家庭农场，带动15.3万户农户参与产业发展。

　　二产延伸，产业提效，丰都通过大力培育农业加工矩阵，已为食品及农产品加工业高质量发展激活新引擎。

　　截至目前，丰都全县32家农产品加工规上企业加工能力已达到60万吨。2022年农产品加工业产值实现71.4亿元，同比增速16.3%、居渝东北第3位。

　　强化支撑 以“产业互助会”为切入点 服务体系持续优化

　　特色产业筑根基，链条延伸添动力，食品及农产品加工业高质量发展能不能真正站稳，很大程度上取决于政策好不好、环境优不优、服务强不强。

　　今年4月，丰都开发“新农人贷”等金融产品让不少农产品加工企业主有了新体会。据了解，过去丰都不少新农人一直在丰都发展产业，但常常因为户口未在本地，导致在申请贷款时遇到问题。了解到这一情况后，丰都县新农人互助会立即与该县相关部门沟通协调，通过定制产品目前部分户籍未在丰都的新农人已成功获贷。以行业互助会自下而上推动问题解决，上述案例不是个案。据了解，自丰都县新农人互助会成立以来，总计10个下属行业互助会已帮助新农人协调解决问题40余个。

　　近年来，该县以打造食品及农产品加工产业生态为目标，不断从政策集成、精准支持、排优解难3个方面完善农产品加工业高质量发展服务体系，营造有利于食品及农产品加工业高质量发展的良好政策环境。

　　在优化政策上，丰都对照全市已出台文件，加快构建科技、金融、人才、流通、政策“五位一体”政策要素保障体系，重点解决政策扶持力度不聚焦、不解渴、落地难等问题，强化园区用地、企业发展用地、农用设施用地空间规划和指标保障，厚植产业集群发展的政策土壤。

　　龙头企业成势，产业集群才能成型。在优先发展骨干企业上，该县择优选择一批市场前景好、产出效益高、带动力强的农业企业，采取“一企一策一专班”的方式，为企业发展全周期提供“一对一”“保姆式”服务。建立企业发展问题、任务、措施清单，严格限时解决、适时调度、定期盘点，帮助企业破解发展中的难点堵点。

　　同时，每月举办1次“茶叙日”，建立企业发展问题、任务、措施清单，严格限时解决、适时调度、定期盘点，帮助企业破解发展中的难点、堵点。用好用活财政专项资金，支持企业建设原料基地、加强科技研发、开展技改提能、建设营销体系等，促进“上规、上云、上市”。

　　精准助推，产业扎根，这里通过服务体系持续优化锻造新沃土，一幅充满活力的食品及农产品加工业高质量发展的新画卷愈加清晰。

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　　系列行动启新程

　　1、实施“6000+10000”收入提升行动

　　积极探索土地轮作、经果林精细管理等，派出农技人员进村入户、深入田间地头，指导农户开展种植业轮作试验示范、养殖业技术指导，力争种植业每亩收入达到6000元以上，养殖业每亩收入到达1万元以上。

　　2、实施“双10”企业培育行动

　　采取“一企一策一专班”，为企业发展全周期提供“一对一”“保姆式”服务，重点支持领军型企业10家、成长型企业10家，新发展规上企业3家、市级龙头企业2家、国家级龙头企业1家。推动恒都公司打造“百亿恒都”并加快A股上市。

　　3、实施农业品牌提升行动

　　制定出台畜禽养殖基地奖扶、新型经营主体培育、特色品牌培育等系列奖励扶持办法，通过扶持提升产业质量，高效打造一批农业品牌，初步构建起以县级区域公用品牌为龙头、“两品一标”认证为主体、新型经营主体品牌为基础的农产品品牌体系。

　　4、实施“丰都牛”提质增量行动

　　坚持把肉牛产业作为第一农业产业，强化品种选育、扩群增量、品质提升、市场拓展、绿色种养、链条延展，擦亮“中国肉牛之都”名片，全年“丰都牛”存出栏达16万头、9万头以上，综合产值达百亿元。

　　五大土特产推荐

　　1、丰都牛肉

　　以恒都牛肉为代表的的丰都牛肉，开发出了牛肉系列，火锅系列，牛排系列，熟食系列，方便菜品系列，休闲食品系列，方便食材系列，牛副产品系列等产品，产品涵盖冷冻调理、熟食产品、休闲食品、西式牛肉4大类100余个品种，实现了牛肉中高端产品全覆盖。

　　2、丰都红心柚

　　丰都红心柚果实或倒卵形或近圆柱形，色泽红艳，中果皮、囊瓣壁及汁胞浅红至粉红色，无核或少核，单性结实，丰都红心柚囊瓣均匀整齐，易分离，肉质脆嫩化渣，汁多，风味可口，品质优良。

　　3、丰都榨菜

　　丰都榨菜色泽青绿，辣粉鲜红，块形均匀，质地脆嫩，香味浓郁，咸淡适口，下锅不软，久贮愈香。有助消化、解油腻、增食欲的功效。

　　4、丰都藠头

　　丰都已有70多年藠头种植历史，于2017年成为国家级出口食品农产品质量安全示范区，是西南地区最大的藠头生产基地。其加工生产出盐渍藠头、甜酸藠头罐头、袋装藠头、清水低盐藠头等产品，出口日本、韩国、马来西亚等国家。

　　5、丰都麻辣鸡

　　丰都麻辣鸡源于唐宋年间，距今有800多年的历史，隶属川菜谱系，却又自成一味，具有强烈的地域特色。集色、香、味、形于一身，色泽红亮鲜艳，香味浓郁四溢，味道麻辣鲜甜，鸡块形状美观，入口肉质筋道而细脆。

　　罗晶 刘钦 龙搏图片由丰都县农业农村委员会提供